本论文依托桂林市科学技术局资助的“住宅厨房集中烟道空气动力学分析及桂林市烟道优化设计研究”课题。主要是针对多层住宅厨房集中排烟道系统设计方法的研究，目的是在现有集中排烟道系统研究与使用的基础上，通过理论推导、数值模拟及计算机辅助的方法，分析排烟道系统中流场的分布情况，确定系统达到最佳排烟量的结构形式，为排烟道系统的设计及使用提出了一个通用、快捷、经济的预测方法。　　 本文利用计算流体动力学方法，建立集中排烟道内流场的数学物理模型，得出三维直角坐标系下的烟气流动的控制方程，并讨论了三维湍流流动的计算理论，采用时均化的N-S方程加湍流模型的方法使控制方程封闭，即利用Reynolds平均法将控制方程中的相关变量时均化，得出用时均化的N-S方程，然后选用标准k-ε模型封闭方程组。最后，利用有限体积法对控制方程组进行离散，得到离散方程，为计算机的辅助分析提供理论基础。　　 采用大型有限元分析软件ANSYS的FLOTRAN CFD功能对集中排烟道（以主次式为例）内流场进行三维建模、划分网格、施加边界及载荷、求解，得出了排烟道内烟气流动的数值模拟的步骤；应用ANSYS自带的二次开发工具—APDL语言，编写了烟气流动的计算命令流程序，该程序的用途是在给定所需的各项设计参数与要求的前提下，改变程序中的相关项即可对流场进行模拟分析，对集中排烟道系统的运行情况进行预测。　　 利用已编制的ANSYS程序，对主次式集中排烟道在不同工况下，采用不同性能指标的吸油烟机，进行了模拟分析，得出了排烟道内烟气流动的速度矢量分布图和压力分布图，分析了流场流动特点及各层住户之间的相互影响，提出了串烟率（即串入住户内的油烟量与开机用户排放的油烟量的比值）可以为吸油烟机的选择提供参考，使排烟道系统运行效果得到改善，从而验证了程序的可行性。本文以桂林市常用的主次式集中排烟道为例（六层），模拟了排烟道系统的结构形式对排烟量的影响，得出了达到最佳排烟量时的结构设计方案，为烟道设计提供参考。