《实施动植物卫生检疫措施的协议》作为关贸总协定乌拉圭回合谈判一个非常重要的成果，一直在国际贸易顺利发展的进程中扮演着一个重要的角色，它也作为一项新的结构形式出现在多边贸易体制当中。本文试图从《SPS协议》产生的背景、内容和宗旨阐释其存在的必要性，对其在具体案件适用中所引发的问题进行分析，并结合我国目前的食品安全法制实施现状分析我国目前存在的问题，而后提出相应的对策。文章共分为四个部分。第一部分对食品及食品安全的基本情况进行简要概述。简要阐述食品安全与国际贸易的关系，并且介绍国际贸易中调整食品安全的法律制度。第二部分从产生背景、主要内容、指导原则等方面对《SPS协议》进行分析，并介绍《SPS协议》当中与食品安全有关的规定。第三部分通过对我国食品安全法制现状的分析，来指出我国食品安全法制建设过程中存在的问题。第四部分主要针对我国食品安全法制建设过程中的不足和缺陷来介绍完善我国食品安全法制建设的对策以及建议。