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本研究旨在探究含不同黄曲霉毒素B1水平的日粮对番鸭生产性能、脾脏和法氏囊及肝脏重量指数、血清生化指标的影响,及脱霉剂的使用效果。本试验选用21天龄番肉鸭2100只随机分为7个组,每个组6个重复,每个重复50只鸭。试验期为55天。组1为对照组、肉鸭饲喂低黄曲霉毒素的基础日粮,组2-5分别用10%、20%、40%和60%的高黄曲霉毒素B1玉米（167μg/kg）替换基础日粮中的普通玉米（黄曲霉毒素含量<2μg/kg）,肉鸭中鸭阶段（21-50天）第6、7组饲喂日粮与对照组相同,大鸭阶段（51-75天）的第6组饲喂日粮与第5组相同,其第7组则在6组的基础上添加0.2%霉菌毒素吸附剂。试验第50和75天时,称取余料量、每个重复试验鸭体重,计算采食量、日增重、料重比;组1、3、5、6、7每个重复选取一只鸭采集血液分离血清用于测定生化指标,屠宰采集脾脏和法氏囊称重,分离肝脏测定抗氧化指标。试验结果表明:（1）黄曲霉毒素B1含量超过16μg/kg导致肉鸭料重比极显著升高（P<0.01）,中鸭阶段试验末重和平均日增重显著下降（P<0.05）,对大鸭阶段的生产性能无显著影响（P>0.05）。（2）黄曲霉毒素含量超过16μg/kg对免疫器官（脾脏、法氏囊）指数无显著影响（P>0.05）;AFB1导致肝脏颜色变浅、肝脏组织产生病变,病变程度随着AFB1水平的增加而逐渐加重;大鸭较中鸭严重,并表现出一定的蓄积效应。（3）中鸭饲喂含AFB1超过30μg/kg日粮导致肝脏中的谷胱甘肽（GSH）含量显著下降（P<0.05）,大鸭饲喂含AFB1超过16μg/kg的日粮导致肝脏中的谷胱甘肽（GSH）呈下降趋势（P=0.071）,过氧化物酶（POD）极显著升高（P<0.01）。（4）中鸭饲喂含AFB1超过30μg/kg的日粮导致血清中球蛋白（GLB）和白蛋白（ALB）差异显著（P<0.05）,高毒素处理组血清中球蛋白（GLB）和白蛋白（ALB）含量比对照组低,大鸭饲喂含AFB1超过16μg/kg的日粮导致血清中白蛋白（ALB）和球蛋白（GLB）含量显著降低（P<0.05）。（5）高剂量AFB1（84μg/kg）条件下,使用脱霉剂对大鸭生产性能没有显著影响,但对肝脏病变有改善作用。上述结果说明,AFB1含量超过16μg/kg时影响肉鸭生产性能,与GB 13078-2017饲料卫生标准饲料规定的限量15μg/kg基本一致;试验用吸附剂没有明显的作用。建议成品料黄曲霉毒素按现行标准不超过15μg/kg。