迷迭香(Rosmarinus officinlis L.)为唇形科迷迭香属植物迷迭香的全草。原产地中海国家，现在世界各国广泛栽培。近10年来陆续在新疆、贵州、云南、北京等地进行了试种、扩种和较为深入的应用研究工作。目前该植物在云南省玉溪和思茅已经大面积栽培。 该植物的化学成分主要为二萜酚类、三萜类、黄酮类和精油等。其中二萜酚类成分，具有明显的抗氧化、抗肿瘤、抗艾滋病毒及其它多种微生物的活性，具有较高的开发利用价值。 超临界流体萃取技术(supercritical fluid extraction，SFE)是近年来发展起来的一种新的提取分离技术，是利用某种流体在临界点具有特殊溶解能力的特点进行物质的萃取分离，利用相态的变化直接从固体或液体中萃取分离有效成分的新技术。超临界二氧化碳萃取(SFE-CO<,2>)技术则是利用CO<,2>作为萃取剂，从固体或液体物料中萃取出某些物质，从而实现分离或提取的目的。它与传统的提取分离技术相比有着许多突出的优点。 本课题利用SFE-CO<,2>技术萃取迷迭香中二萜酚类成分，并与常规提取法作对比，来探索SFE-CO<,2>工艺条件，此外本课题还对SFE-CO<,2>提取物做了初步的质量控制标准，从而为更好的开发利用迷迭香植物资源作一些基础性研究，也为SFE-CO<,2>技术的产业化提供一定的理论依据。 本课题以迷迭香总二萜酚类成分的提取率为指标，以紫外分光光度法作为分析手段，对SFE-CO<,2>法和常规提取法提取迷迭香二萜酚类成分进行了正交实验设计，优选提取工艺。根据实验结果初步得出SFE-CO<,2>的较佳工艺条件是：萃取压力20MPa，萃取温度30"C，夹带剂为95％乙醇，夹带剂加入量600ml，CO<,2>流量30L/h，萃取时间1h，分离压力7MPa，分离温度为40℃。利用SFE-CO<,2>技术萃取迷迭香中二萜酚类成分，其提取率为3.791％。SFE-CO<,2>提取物中二萜酚类成分含量占总浸膏量的55.57％(紫外分光光度法测定)，其中主要活性化合物鼠尾草酸占浸膏量的24.94％(高效液相法测定)，远远高于用常规提取方法所得浸膏中含量(4.415％)。