【摘 要】
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甘蔗糖厂中在制品的葡聚糖含量的测定是一个反映制糖原料和产品质量以及制糖生产过程是否正常的分析项目。现有的测定葡聚糖含量的方法要求操作技术人员有熟练的操作技能,影
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甘蔗糖厂中在制品的葡聚糖含量的测定是一个反映制糖原料和产品质量以及制糖生产过程是否正常的分析项目。现有的测定葡聚糖含量的方法要求操作技术人员有熟练的操作技能,影响测定结果的因素多,误差范围较大,重现性较差。操作繁琐,需配制的试剂多。 本论文应用近红外光谱法,一种有别于传统化学手段的物理方法来测定糖品中葡聚糖含量。研究分析了近红外法在对混合汁、清汁、糖浆的葡聚糖含量的测定的可行性,并通过大量实验数据建立了相关的数学模型。 主要的研究工作包括: 1.分析近红外法测定在制品中葡聚糖含量的可行性 2.比较罗伯特—铜法与近红外分析测定法的误差范围 3.建立近红外法测定葡聚糖含量的数学模型 4.对糖厂实际生产中的葡聚糖变化情况进行分析
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