为了确保原料奶的质量安全以及最终乳制品的质量安全,我国乳品加工企业已与原料奶生产企业建立了战略联盟。而战略联盟中由于联盟资产的各种不确定如原料奶质量不确定、市场供给不确定、需求不确定、市场价格不确定等而给乳业联盟的稳定发展带来一定的风险。可利用实物期权的思想方法,通过设计原料奶价格下限控制模型、价格上限控制模型、价格折扣模型、质量控制模型来对这些风险进行控制,协调联盟双方的利益分配,使联盟这种中间混合治理模式有效控制乳制品企业与其战略供应商之间的合作关系,从而确保原料奶的安全供应。结合我国乳业的实际数据,应用蒙特卡罗仿真方法,对我国乳业联盟的上述控制模型进行模拟运算,结果表明上述控制模型条款的设立为联盟双方带来了利益,有利于乳业联盟的可持续发展,尤其是应该鼓励原料奶生产企业实施食品安全管理控制体系,从源头上保障原料奶的质量安全,但乳品加工企业应对此质量控制成本给予一定补偿。全文主要分为四个部分：第一章是绪论,指出论文的研究背景、现状、目的和意义；并对战略联盟与实物期权理论进行文献综述。第二章是基础理论框架,针对本文的思路,即通过对战略联盟控制理论的综合分析,结合我国乳业战略联盟现状,选择更为有效的控制方式——正式控制,并从契约本身出发,利用实物期权分析思想及蒙特卡罗仿真模拟这一期权计算工具,对战略联盟控制、实物期权分析、蒙特卡罗仿真模拟这些基础理论进行阐述,为后文研究工作的顺利展开奠定理论基础。第三章是基于期权分析方法的战略联盟的正式控制研究,在前两章的分析基础上,对战略联盟的契约内容进行设计,并在一定假设基础上,对我国乳业战略联盟进行蒙特卡罗仿真模拟。第四章对论文进行总结。总结全文主要的研究内容与成果。