食品企业作为我国经济发展的重要组成部分,不仅要提高生产技术水平,更要提高企业内部的管理水平,保证企业实现可持续发展。营运资金作为公司内部管理的重要部分,其管理水平对公司的发展趋势和价值创造力具有直接影响。对企业营运资金管理效率进行科学有效的评价,可以深入揭示企业营运资金管理效率的主要影响因素,进一步满足企业对资产流动性和资本增值性的需求,对于促进企业营运资金的有效利用和保障企业的可持续发展具有理论价值与现实意义。论文以T食品公司作为研究对象,介绍了概念和应用的理论基础之后,在查阅国内外营运资金管理效率相关文献的基础上,从要素和渠道视角结合财务指标分析法,阐述了T食品公司营运资金管理效率的现状。根据现状和渠道管理理论分析设计影响效率的具体评价指标。使用层次分析法和模糊综合评价法构建评价体系,判断指标权重,确定重要性水平,计算综合得分。分析出对营运资金管理效率有重要影响的指标主要是应收账款周转率、应付账款周转率、存货周转率。据此判断T食品公司存在如下问题:库存积压严重,存货管理水平低;过多采用赊销政策导致应收账款周期长;企业货币资金流动性不高,筹资渠道单一;采购流程不完善,占用供应商大量资金。最后,根据T食品公司营运资金管理效率的不足,有针对性的提出相应措施,包括优化采购流程、合理利用商业信用;增强对企业应收应付账款的管理;控制生产成本,加强库存管理;激活闲置资金,提高资金流动性和收益性等措施。提高T食品公司的营运资金管理效率有利于增强企业的核心竞争力、进一步实现企业的发展目标,同时也为同行业其他的企业提供参考支持。