合成麝香作为天然麝香的廉价替代品，广泛应用于个人护理品中，其极性低，亲脂憎水性强，难降解，易在在环境中和生物体内蓄积。目前研究人员已经在大气、土壤、污水污泥、鱼虾贝类以及人体的血液、母乳和脂肪组织中检测出合成麝香。合成麝香具有环境激素毒性、遗传毒性效应、生理生态毒性和微生物毒性效应；可混合在食物和个人护理品中，通过消化和皮肤进入人体并对人体健康构成了潜在危害。水产品中富集的合成麝香，是人体内蓄积合成麝香的主要来源之一，因此建立水产品中合成麝香的检验和确证方法十分必要。本学位论文致力于水产品中9种合成麝香分析检测的方法研究，针对本地市场上流通的的水产品，建立有机溶剂超声波提取、固相萃取柱净化、气相色谱质谱联用（GC-MS）定性定量分析的方法，同时对合成麝香的气相色谱串联质谱（GC-MS/MS）分析作了初步探索。本文主要内容如下：1.简要综述了目前国内外合成麝香的研究内容。介绍了合成麝香的使用情况和危害，阐述了合成麝香在环境和生物体内的污染状况，同时探讨了国内外合成麝香分析方法研究进展和发展趋势，并讨论了该课题的研究意义和内容。2.对提取水产样品中9种合成麝香物质的前处理方法进行优化。确定了提取条件为：提取剂为正己烷；超声波提取时间为30min。确定了固相萃取的最佳条件为：固相萃取柱为硅胶柱；洗脱液为二氯甲烷；溶剂用量为4mL。3.开展了水产样品中种合成麝香物质的GC-MS分析方法研究。对色谱分离条件及质谱条件进行优化，建立了9种合成麝香的质谱数据库。经气相色谱-质谱法测定，九种合成麝香在线性范围0.5～100μg/L内相关系数均大于0.999，检出限为0.25～0.30μg/L，添加回收试验中，九种合成麝香的平均回收率为84.1%～116.4%，标准偏差为2.8%～9.5%，方法简单易行，准确可靠，满足水产品中合成麝香的检测。4.开展了水产样品中9种合成麝香物质的GC-MS/MS分析方法研究。优化了分流模式、进样口温度、进样体积和色谱柱程序升温程序等参数，选取石英毛细管DB-5MS色谱柱作为分析柱，挑选合适的母离子和碰撞电压，建立9种合成麝香的二级质谱数据库。经气相色谱-质谱法测定，九种合成麝香的线性范围为0.5～100μg/L，检出限为0.05～0.1μg/L，相关系数均大于0.99。添加回收实验中，九种合成麝香的平均回收率为76.42%～113.25%，标准偏差为2.8%～9.2%，方法准确可靠，可用于水产品中合成麝香的检测。5.采用GC-MS分析方法和GC-MS/MS分析方法对流通市场上的六种鱼类样品进行检测，在六种水产样品中均检测出佳乐麝香和吐纳麝香，未检测出其余7种麝香，说明了佳乐麝香和吐纳麝香在我国的广泛使用及污染。