卵巢功能衰退，使蛋鸡卵泡的生长和分化速度降低，卵泡发育减缓，产蛋量下降，产蛋高峰期持续时间短。内在调控因子（促性腺激素、性激素、VLDLR和Occludin）可共同作用于蛋鸡卵巢，使其发挥正常功能。同时，外界环境（禽舍小气候、营养水平等）还可对卵巢正常功能的发挥起到一定的作用。本研究主要围绕外界环境的变化对生产性能的影响进行，共分为三个试验。试验一82周龄海兰褐蛋鸡120只，随机分为8个组，采用畜牧学方法（即限制饲料法）对其进行强制换羽，当体重降低30%时，进入重新饲喂期，饲喂高峰期日粮。停产前和产蛋后，每个重复随机取6枚蛋，测蛋品质。采样时间分3个阶段：换羽前，恢复期，二次产蛋期。每个重复2只鸡，称重，采血，分离血浆。放血处死，采集卵巢并称重，对卵泡进行分级（优势卵泡，小黄卵泡，大白卵泡），记录数量和重量。采集优势卵泡F1的卵泡膜分子样品，至于液氮，-80℃保存，测定相关基因的表达。结果显示：换羽后，母鸡产蛋率由70%提高到93%；换羽后，鸡蛋的蛋壳厚度、蛋白高度、蛋黄颜色、哈氏单位、蛋壳比重及蛋黄指数显著升高；血液中VLDL水平显著升高，E2、P4、FSH、LH出现显著性变化；优势卵泡膜ESR、Occludin mRNA表达量显著降低，而VLDLR、CYP17A1、CYP19A1、PGR、FSHR、LHR mRNA表达量显著升高。表明换羽后，蛋鸡卵巢功能的改善可能与体内激素水平、VLDLR和Occludin的表达有关。试验二产蛋率相近33周龄海兰褐蛋鸡432只，随机分为试验组和对照组。对照组饲喂基础日粮（代谢能为11.08MJ/kg，蛋白165g/kg），试验组在基础日粮基础上添加6mg/kg的大豆异黄酮纯品。试验期28周，每天统计产蛋数、蛋重以及每周耗料重。结果显示，蛋鸡日粮中长期添加低剂量大豆异黄酮，而产蛋率、采食量、料蛋比和产蛋量并未出现显著性差异。试验三体重产蛋率相近25周龄的海蓝褐蛋鸡192只，随机分为试验组和对照组。对照组饲喂玉米杂粕日粮（代谢能为9.21MJ/kg，蛋白165g/kg），试验组在对照组基础上添加80mg/kg的大豆异黄酮纯品。玉米杂粕日粮是使用脱毒棉粕和玉米蛋白粉代替10%的豆粕，降低豆粕中大豆异黄酮基数。试验期50周，每天统计产蛋数、蛋重以及每周耗料重。试验每5周最后3天，每个重复随机留鸡蛋3枚，测定鸡蛋品质；试验开始时及试验每5周，每个重复随机取蛋鸡4只，称取单只重量。分别在产蛋高峰期和试验结束时，每组9只鸡，进行翅静脉采血。结果显示，蛋鸡日粮中长期添加高剂量大豆异黄酮，产蛋率、采食量、料蛋比和产蛋量并未出现显著性差异，蛋品质未出现显著变化；产蛋高峰期时，血浆中性激素的水平未出现显著差异；日粮中长期添加大豆异黄酮，显著提高了试验结束时血浆中VLDL的浓度，对整个试验期血浆中UA，GLU，TG的浓度无显著影响。换羽后生产性能的恢复可能是由卵巢敏感性的增加而引起的。同时，日粮中长期添加大豆异黄酮，对蛋鸡生产性能无影响。