芦笋的营养价值高,对人体具有较高的食用价值,经营养科学和医疗科学测定,其具有抗癌、保健的功效,素有“蔬菜之王”的美称。我国卫生部在2002年把它列为保健食品,是一种高档食品。随着人们生活水平的提高,对营养、保健食品的需求越来越大,芦笋受到了消费者极大的关注和青睐,国内外对芦笋的消费需求明显增加。运城地处山西最南端,怀抱黄河、背依中条山,四季分明,光照和雨水充沛,农业生产条件优越。作为山西省的农业大市,最大的设施蔬菜基地,芦笋的种植有着良好的区位优势。芦笋种植作为运城市一项外向型特色农业产业,面对激烈的国际贸易竞争和金融危机的冲击,运城芦笋产业发展令人堪忧,主要表现在：品种老化、种植技术落后,生产成本较高,宣传不到位,缺乏自主品牌,价格波动较大等因素。本文主要针对运城芦笋产业发展现状、产业发展的优势和发展过程中存在的问题,分析芦笋产业发展的前景,从市场营销的角度出发,提出切实可行的营销策略,对运城芦笋产业的发展有着实际、重要的现实意义。