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本研究首先采用单因子试验设计研究高温条件下,不同剂量的天然抗氧化剂迷迭香草粉对高温蛋鸡的生产性能、血液生化指标、抗氧化能力及不同存放时间鸡蛋蛋品质和蛋内容物抗氧化能力的影响。然后采用L9(34)正交试验设计方案,研究VC、VE和大豆油3个试验因子(每个因子分三个水平)对蛋鸡生产性能的影响,方差分析研究各因子不同水平间的差异显著性,极差分析选择VC、VE和大豆油3因子最佳剂量组合,从而建立提高高温期蛋鸡生产性能的营养调控新模式。最后采用实时荧光定量PCR法,检测迷迭香最佳水平和VC、VE和大豆油3因子最佳组合对卵巢以及输卵管等不同部位组织HSP、LYZ基因表达量的影响,从而为探讨蛋鸡热应激反应机理提供一定的参考。主要研究结果如下:1、研究饲粮中添加迷迭香草粉,对高温季节蛋鸡产蛋性能、血液生化指标和血液抗氧化指标的影响。研究结果表明:饲粮中添加迷迭香草粉0.3%试验组平均每日总蛋重显著高于对照组(P<0.05);0.6%试验组产蛋率相对于对照组显著升高(P<0.01);0.6%试验组血清白蛋白(ALB)显著高于对照组(P<0.05);0.3%和0.6%试验组血清超氧化物歧化酶(SOD)含量显著高于对照组(P<0.05);0.3%和0.6%试验组血清过氧化氢酶(CAT)含量显著高于对照组(P<0.05);0.6%试验组血清丙二醛(MDA)含量显著低于对照组(P<0.05);0.6%试验组血清总抗氧化能力(T-AOC)含量显著高于0.9%试验组(P<0.05),极显著高于对照组(P<0.01)。2、研究饲粮中添加迷迭香草粉,对高温季节不同存放时间蛋鸡蛋品质和鸡蛋内容物抗氧化性的影响。试验结果表明,存放时间为1、15天时,添加迷迭香的试验组蛋黄颜色显著高于对照组(P<0.05);存放时间为15天时,饲粮中添加迷迭香粉的试验组蛋白高度极显著高于对照组(P<0.01);存放时间为25天时,0.6%试验组的蛋黄重、蛋白高度、哈氏单位都显著高于对照组(P<0.05)。存放时间为1天的新鲜鸡蛋,0.6%试验组的蛋黄抗氧化能力(AOC)显著高于对照组(P<0.05);存放时间为15天时,0.6%试验组蛋清AOC显著高于对照组(P<0.05);0.3%试验组蛋黄AOC显著高于对照组(P<.05);存放时间为25天的鸡蛋,0.9%试验组的蛋黄AOC显著高于对照组(P<0.05);0.6%试验组的蛋清AOC显著高于对照组(P<0.05)。3、研究高温下,提高蛋鸡产蛋性能的VE、VC和大豆油的最佳组合。正交试验极差分析研究表明,对蛋鸡料蛋比影响最大的是大豆油,对产蛋率、平均每日总蛋重影响最大的是VE。三种不同营养元素间联合级差分析表明,提高夏季高温季节蛋鸡产蛋性能的最佳营养元素组合为:VE300mg/kg、VC200mg/kg、大豆油2%(E3C2D2)。4、研究夏季高温饲粮中添加0.6%迷迭香草粉,VE、VC和大豆油最佳组合(E3C2D2组合)对蛋鸡HSP、LYZmRNA表达量的影响。研究结果表明,饲粮中添加0.6%迷迭香、E3C2D2组合的试验组心脏、卵巢、子宫、肺部等部位HSP表达量极显著低于对照组(P<0.01);饲粮中添加0.6%迷迭香、E3C2D2组合的试验组脾脏、腺胃的HSP表达量极显著高于对照组(P<0.01);饲粮中添加0.6%迷迭香、E3C2D2组合的试验组肾脏HSP表达量显著低于对照组(P<0.05);饲粮中添加E3C2D2组合的试验组肝脏HSP表达量显著低于对照组(P<0.05)。饲粮中添加0.6%迷迭香、E3C2D2组合的试验组肝脏、卵巢、峡部、腺胃、心脏、脾脏、肺部、小肠等部位LYZ表达量极显著高于对照组(P<0.01);饲粮中添加E3C2D2组合的试验组子宫、肾脏LYZ表达量极显著高于迷迭香组和对照组(P<0.01);饲粮中添加0.6%迷迭香、E3C2D2组合的试验组胸腺LYZ表达量极显著低于对照组(P<0.01)