当今的商业环境变幻莫测、波谲云诡,现代企业不仅时刻面临危机,而且威胁与日俱增,因此孕育而出企业的危机公关。危机公关是预防组织危机的发生,管理已经发生的危机,使危机向组织希望的目标发展下去的一系列公关活动的总称。如何应对危机转危为安,减少损失,并发现商机,成为企业管理者的新课题。2008年在中国爆发的“三聚氰胺”事件使得三鹿、蒙牛、伊利等奶业民族名牌处于生死存亡的危机中。在此背景下本文结合三聚氰胺事件,依次从危机公关的新形势,危机公关的预警和识别,危机公关的反应处理,我国企业危机公关发展的新方向等几个部分做出论述,着重运用危机公关的原则详细分析了中国企业当前在危机公关中所存在的问题,与其他危机公关事件进行对比,凸显危机公关的重要性,指出了企业危机公关是企业管理的重要组成部分。在“三聚氰胺”事件中存在着严重的企业危机公关缺失,其原因在于企业社会责任感淡漠、危机公关意识不强、相关部门监管不力,我们必须痛定思痛,重视企业危机公关,走科学管理之路。为此,对企业的危机公关进行研究,积极组织、建立一整套危机监测、预防和快速反应的运行机制，吸取经验教训，发掘危机中的“商机”刻不容缓。