通过中央预订系统(CRS)将集团下属饭店的客房资源整合在一起，建立全国乃至全球的客房预订网络，已经是国外饭店集团的普遍做法。中央预订系统有利于饭店集团接触到位于世界各个角落的顾客。顾客通过这一网络系统可以轻松地获得该集团下属饭店的房间资源、房价等信息，并通过免费预订电话、网上预订服务等方式，实现全球范围方便、快捷的预订业务。随着国内饭店集团的成长，很多较具实力的国内饭店集团已经开始探索中央预订系统。但是，国内在CRS功能结构方面的研究存在着不足。中国的CRS应该如何发展?饭店集团应该如何构建CRS的功能?这些问题并没有得到系统性的探讨。因此，在我国的具体环境之下，对CRS功能要素进行研究具有重要的现实意义和理论意义。本文首先对国外CRS的发展，对饭店预订的现状、预订的分销、顾客的预订行为、顾客关系管理以及CRS功能的相关研究进行了综述。然后，根据“安东尼管理信息系统模型”构建了饭店CRS功能假设模型。通过对已有文献的梳理和业内人士的访谈获得了CRS功能变量，并对饭店集团及其成员饭店的相关人员进行了问卷调查。在此基础上，通过实证分析对假设模型进行了验证和修改，并根据实证分析获得的关键功能要素，构建了饭店集团的CRS功能模型。该模型通过金陵集团的CRS案例得到了一定程度的验证。根据本文的研究，饭店集团在构建CRS时，需要考虑以下的功能要素：顾客的自助预订、CRS与其他系统的无缝连接、销售管理、顾客管理、渠道管理、实时预订与追踪、会员计划等。在实证研究的基础上，本文在最后部分对我国饭店集团构建CRS功能结构提出了一些建议，并对后续研究作出了展望。