中国酒店当前在人力资源管理中存在两方面不容易解决的问题,一方面酒店在用工高峰期人员短缺与淡季人员闲置之间的矛盾,另一方面酒店服务质量与人力成本之间的矛盾。为了解决上述问题,国内酒店采取各种方式,然而,效果不显著。酒店存在的问题要求在淡季用工妥善解决的前提下确保酒店高峰用人需要得到满足,在控制人力成本的前提下确保酒店服务质量实现提高。上述问题通过人力资源管理外包得到有效解决,然而,酒店在实施人力资源管理外包过程中存在的风险比较大,基于此,对酒店人力资源外包实施过程中风险进行识别与控制,对于酒店而言具有重要意义。本文基于人力资源管理外包理论,与中国酒店人力资源管理现状相结合,对H酒店人力资源管理以及风险控制进行研究,基于供需角度,利用问卷调查与访谈法,就酒店人员外包需求、酒店人员外包意愿、劳动力来源、劳动力意愿等进行深入调查分析,基于此,对酒店人员外包是否存在供需平衡进行研究,对酒店实施人力资源外包的途径以及障碍进行深入剖析,并且对H酒店人力资源管理外包的风险进行了识别、评估,并提出了相应的控制策略。