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本试验选用鲜稻秸为试验材料进行青贮,探索乳酸菌和青玉米汁发酵液对水稻秸青贮发酵品质的影响,以及研究水稻秸青贮对奶牛消化率及生产性能的影响。本文设计以下三个试验,对水稻秸青贮在泌乳奶牛饲养过程中的合理应用提供理论支持和技术依据。试验一:不同添加剂对水稻秸青贮发酵品质及营养价值的影响试验采用单因素试验设计,研究乳酸菌和青玉米汁发酵液对水稻秸青贮发酵品质及营养价值的影响。待青贮成功后测定pH值、NH3-N、有机酸（挥发性脂肪酸和乳酸）以及常规营养成分。结果表明:各处理组之间的pH值差异不显著（P>0.05）,与对照组相比,添加乳酸菌和青玉米汁发酵液降低了青贮饲料的NH3-N/TN、丁酸、NDF和ADF含量,提高了乳酸和粗蛋白的含量。综合考虑发酵效果、营养价值等指标,青玉米汁发酵液处理的水稻秸青贮发酵品质最好,营养价值最高。试验二:不同添加剂处理的水稻秸青贮消化率的测定选取6头体况良好、按胎次、年龄、产奶量、体重相同或相近的原则随机分成2组,分别测定日粮和粪样中的DM、CP、NDF、ADF的含量,采用AIA法和套算法测定三种水稻秸青贮及干水稻秸秆营养成分的消化率。试验分两期进行,第一期测定基础日粮的养分消化率,第二期测定由基础日粮占80%,被测饲草占20%所组成新日粮的养分消化率。结果表明:三种水稻秸青贮的DM、CP、NDF、ADF的表观消化率均显著高于干水稻秸（P<0.05）,其中青玉米汁发酵液处理的水稻秸青贮的营养物质表观消化率最高。试验三:水稻秸青贮对奶牛生产性能的影响本试验根据试验一与试验二的结果,选用青玉米汁发酵液处理的水稻秸青贮用于奶牛的生产性能试验,干水稻秸作对照,研究水稻秸青贮对奶牛的产奶量及乳成分的影响。试验动物选取10头体况良好,按胎次、泌乳日龄、产奶量、体重相同或相近的原则随机分成两组（试验组与对照组）。结果表明:水稻秸青贮能显著提高奶牛的干物质采食量、产奶量、乳脂率及乳蛋白率（P<0.05）,而对乳糖率和乳干物质率无显著影响。