西藏小麦籽粒品质特点及其形成机理研究

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本研究以“西藏小麦优质种植的生态基础与途径”试验在北京、沈阳、拉萨、日喀则和杨凌等5个地点的部分资料为研究内容,选用了有代表性的西藏主栽品种和内地优质品种,分别测定了籽粒硬度、出粉率、蛋白质含量、湿面筋含量、沉降值及降落值等6个品质指标和籽粒蛋白质各组分含量,对主要品质性状的变异情况、品质性状间的相关性、蛋白质各组分的变异情况、不同品种籽粒蛋白质各组分的动态变化、籽粒干物重的积累动态、蛋白质各组分与农艺性状和产量
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