为生产高品质高风味番茄,本试验按不同体积配比制成栽培基质,供试的番茄有：纽内姆208、瑞成634、京番102和粉太郎,采用随机区组设计,研究夏秋茬、春茬不同基质配比对番茄生长、基质化学性质、根际基质酶活性、微生物数目、产量、品质和风味物质的影响。结果表明：1.不同基质配比对夏秋茬番茄生长和品质的影响结果表明：(1)T4(草炭：蛭石=2：1)可明显提高大果番茄和樱桃番茄的长势,对株高、茎粗以及产量均有积极作用,在光合方面也表现为T4处理最高。(2)大果番茄的T1(草炭：蛭石：有机肥(颗粒)：有机肥(粉)：蔗糖=(2：1：1：1)+10 kg/m3)和T2(草炭：蛭石：有机肥(颗粒)：有机肥(粉)=2：1：1：1)处理可明显提高基质中速效钾、速效氮、速效磷、有机质、全氮、全磷的含量,4种酶活性显著高于其他处理,同时T2处理可提高基质中微生物数量。樱桃番茄的基质养分和酶活性表现为t1(草炭：蛭石：有机肥(颗粒)：有机肥(粉)：蔗糖=(2：1：1：1)+10kg/m3)和t2(草炭：蛭石：有机肥(颗粒)：有机肥(粉)=2：1：1：1)处理显著高于其他处理,t1处理可提高细菌和真菌表现。因此,T(t)1和T(t)2处理可以明显可提高盛果期基质中的养分含量改善番茄根际环境。(3) T2处理可明显提高大果番茄和樱桃番茄的总糖、可溶性固形物、Vc、有机酸和风味物质含量,共有7种特殊效应化合物出现在大果番茄中且均表现为T2处理含量最高；t1处理可显著提高樱桃番茄品质和风味物质,其中共发现7种特殊效应化合物,且表现为t1处理含量最高。试验得出T2(草炭：蛭石：有机肥(颗粒)：有机肥(粉)=2：1：1：1)和t1(草炭：蛭石：有机肥(颗粒)：有机肥(粉)=(2：1：1：1)+10 kg/m3)处理可明显提高大果番茄和樱桃番茄的品质,利于高品质番茄的生产。2.不同基质配比对春茬番茄生长和品质的影响结果表明：(1)京番102和粉太郎均表现为T4(草炭：珍珠岩=1：1)基质配比更有利于番茄植株横向和纵向的生长,并且光合和产量也表现为T4处理最高,同时京番102的长势整体优于粉太郎。(2)T2(草炭：珍珠岩：有机肥：料饼=1：1：1：0.3)处理可明显提高京番102基质中的速效氮、速效磷、全氮、全磷的含量；T1(草炭：珍珠岩：有机肥：料饼：熟黄豆粉=(1：1：1：0.3)+5 kg/m3)可显著提高粉太郎基质中速效氮、速效磷、全磷、有机质的含量。因此,T1和T2处理有利于提高基质中养分的含量,同时使两品种番茄整个生育期的酶活性都保持较高水平。并且,T1处理可显著提高京番102和粉太郎基质中微生物数量,改善了根际基质环境。(3)T1处理可显著提高京番102和粉太郎的品质。粉太郎的可溶性固形物、总糖、有机酸、Vc均优于京番102。8个处理的番茄共检测出5种番茄特征效应化合物,根据其含量得出T1处理有利于京番102和粉太郎的风味物质积累。综合来看,粉太郎的特殊效应化合物整体高于京番102,因此粉太郎品种更利于生产高风味番茄。试验得出京番102和粉太郎采用T1(草炭：珍珠岩：有机肥：料饼：熟黄豆粉=(1：1：1：0.3)+5 kg/m3)处理均可提高番茄的品质,且粉太郎更适宜生产优质番茄。