西兰花种子具有极高的营养价值和药用价值,其中所含有的硫代葡萄糖苷(GRA)和莱菔硫烷是目前发现的抗癌效果最好的天然产物之一。不同地区的西兰花种子中GRA及莱菔硫烷的含量不同,即使是同一地区生长的西兰花种子,其GRA及莱菔硫烷的含量也有所差别。本文对一些能够检测到GRA但不能检测到莱菔硫烷的种子进行了深入研究,研究发现这类种子中不能通过自身的水解使GRA转变成莱菔硫烷。对西兰花种子中的GRA进行了分离和制备,发现了GRA提取时水提取效果优于甲醇提取。研究了不同固液比对于提取效果的影响,通过实验结果与设备因素等综合判断,选取固液比为1：10为最佳固液比。对西兰花种子中莱菔硫烷进行了分离纯化,在固液比对过滤性能的影响的实验中发现,当固液比为1：8,pH为2-3时,水解液具有较好的过滤性能。在莱菔硫烷粗品制备中,上样量较低(1-3kg)时,上样量对收率的影响不明显,但当上样量增加后,收率明显降低,在树脂使用次数变多之后,产品的收率也有所降低。在中压层析色谱制备高纯度莱菔硫烷时,发现中压层析色谱相对于制备色谱而言有着处理量大的优势,且确定了中压层析色谱的最佳条件为流动相为15%甲醇水溶液、流速为100mL/min、高上样纯度下上样量为4g。