果葡糖浆在食品行业中应用越来越广泛，并且在甜味剂行业中地位也越来越重要。其市场缺口越来越大。而作为结晶葡萄糖生产过程中得葡萄糖母液，随着结晶葡萄糖产量的不断扩大。结晶葡萄糖母液的利用成为困扰企业发展的难题。本文旨在研究结晶葡萄糖母液在果葡萄糖浆生产中的应用。如其在企业中应用，可以解决这个难题。同时本文借鉴淀粉糖和果葡糖浆生产工艺技术的基础上，分析了结晶葡萄糖母液的成分，并实现利用结晶葡萄糖母液工业化生产果葡糖浆工艺流程及控制。最终生产出符合食品行业应用的果葡糖浆产品。本论文主要进行了以下几个方面的研究：⑴在结合国内果葡糖浆市场的前提下，分析和总结结晶葡萄糖母液的应用以及结晶葡萄糖母液在企业中的重要位置。同时分析了利用结晶葡萄糖母液生产果葡糖浆的可行性。⑵分析果葡糖浆生产流程，调整工艺流程以生产出高品质的果葡糖浆。在工艺控制方面，从工程设计、工艺操作控制、中间监视测量方面进行分析和总结。⑶分析了终产品的质量标准，以及利用结晶葡萄糖母液生产果葡糖浆的优势。