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本研究建立了甲壳类水产品中氨基脲的超高效液相色谱-串联质谱测定方法,探究甲壳类水产品中非呋喃西林源氨基脲的来源,并且尝试了以呋喃西林的另外一种代谢物5-硝基-2-糠醛或者其苯肼反应物5-硝基糠醛-2,4-二硝基苯腙建立新的检测呋喃西林的方法,主要包括以下几个方面：1.建立了甲壳类水产品中4种硝基呋喃类化合物残留量的分散固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱测定方法。优化了衍生化盐酸用量,过夜衍生,采用乙酸乙酯进行提取,提取后经PSA填料固相萃取小柱净化,然后采用液相色谱-串联质谱法测定,内标法定