知识化、全球化、经济一体化的今天，日益个性化、多样化和时尚化的消费需求，加剧了竞争程度，中国加工企业面临着内外交困的局面，其核心竞争力亟待提高。随着我国人民生活水平的提高，酒类消费者受健康生活方式的影响，饮酒习惯逐步向低酒精度、保健营养方向发展，葡萄酒因其品味高雅且酒精度低、营养高越来越受到消费者的喜爱，离中国普通老百姓的距离越来越近，市场前景一片大好。葡萄酒加工企业是新疆优势产业之一，要提升新疆葡萄酒加工企业的核心竞争力，首先必须客观分析和评价其核心竞争力。只有通过科学评价，才能发现新疆葡萄酒加工企业和国内外葡萄酒加工企业的竞争差距，从而为提升竞争力提供方向。本文在分析国内外核心竞争力理论研究的基础上，通过实地调查、深入企业调研等实证研究方法，对三个研究对象（吐鲁番市楼兰酒业有限公司、新疆乡都酒业有限责任公司、中信国安葡萄酒业股份有限公司）从理论与实证方面进行分析，探讨新疆葡萄酒加工企业核心竞争力提升的根本途径。全文共分为5章，第1章为引言部分，介绍研究背景、国内外研究现状、研究意义、研究内容、研究的方法以及可能的创新点。第2章为企业核心竞争力、葡萄酒加工行业和企业核心竞争力的相关文献研究。第3章构建新疆葡萄酒加工企业核心竞争力评价体系。第4章分别以三家新疆葡萄酒加工企业为例进行分析研究，从而找出新疆葡萄酒加工企业核心竞争力提升需解决的问题。第5章从政府和企业两个角度提出提升新疆葡萄酒加工企业核心竞争力的对策建议。