食育与幼儿的生活息息相关,对幼儿的健康成长具有重要价值。学前期是人生教育初期,对个体成长具有启蒙和奠基的作用。经由食育,可深化幼儿对食物的认知,培养幼儿健康饮食意识,形成良好的饮食行为习惯。通过查阅相关文献,发现食育在学前教育阶段尚处于萌芽阶段,理论与实践的探索研究较少。因此,本文就食育如何引入幼儿园主题活动进行了实践研究,以期促进幼儿的健康发展,促进幼儿园活动的创新发展。本文以目标模式、“活教育”理论为理论基础,将X幼儿园大班作为个案,通过采取访谈法、观察法等研究方法进行现实考察,探微X幼儿园的地理环境,办园情况,幼儿发展情况等,透视这一教育空间中的食育资源。发现X幼儿园大班开展相关食育活动注重环境的创设,注重将食育与生活活动结合,但存在食育活动未形成体系,活动开展缺乏创生性,幼儿参与度不高,幼儿存在不良饮食行为,幼儿缺乏营养了解等问题。立足现存问题,分析发现X幼儿园大班开展食育主题活动具有可行性。具体而言,Y镇环境为食育主题活动提供基础条件,家庭观念为食育主题活动提供动力支持,幼儿园活动开展形式为食育主题活动提供根本保障,幼儿园教师为食育主题活动提供重要支持,幼儿园环境为食育主题活动提供物质基础。基于Y镇X幼儿园相关食育活动的现实考察,本文首先从目标、内容、实施、评价四个部分设计食育主题活动总体思路。其中,目标制定以《指南》和《纲要》、幼儿发展需求、社会生活环境、食育内涵特点等为依据,内容选择遵循一致性、趣味性、生活性、科学性、整合性、渐进性等原则,内容组织从纵向和横向两个维度进行,活动实施以教学活动、区域活动、环境创设、家园共育等为主要途径,将食育主题活动方案以及参与对象作为评价内容。其次,根据食育主题活动总体设计思路及总目标,选定了《土豆总动员》、《营养设计师》、《趣味端午节》三个食育主题活动,分别从活动来源、活动目标、活动内容对三个主题活动进行设计,从教学活动、区域活动、环境创设、家园共育实施三个主题活动。最后,对食育主题活动的设计与实施进行评价,发现食育主题活动目标缺乏全面性与特色性,内容缺乏系统性,材料缺乏丰富性,实施过程中存在环境创设不到位、外部合作不充分等不足之处。乡镇中心园食育主题活动的设计与实施,需要挖掘食育主题活动乡土资源,构建食育主题活动共同体,创设良好的食育主题活动教育环境,寻求食育主题活动外力支持,才能促进幼儿园食育主题活动更好的开展。