扩展青霉脂肪酶的固定化及酶法制备1,3-DG的研究

被引量 : 3次 | 上传用户：QIANNENGWUXIAN

【摘要】

：

甘油二酯(Diacylglycerol, DG)是一类甘油三酯(Triacylglycerol, TG)中一个脂肪酸被羟基取代的结构脂质,是天然植物油脂的微量成分及体内脂肪代谢的内源中间产物。研究表明膳食DG具有减少内脏脂肪、抑制体重增加、降低血脂的作用,因而受到广泛的关注。2000年底,美国食品与药品管理局(FDA)经过安全审查将甘油二酯列入公认安全性食品行业。本论文对游离扩展青霉脂肪酶的固定化

【作者】

：

王慧玲

【机构】

：

南昌大学

【发表日期】

：

2012年06期

【关键词】

：

甘油二酯扩展青霉脂肪酶固定化分子蒸馏

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