蔬菜是人们日常生活中必需的副食品,同时又是特殊的鲜活农产品是维持人体健康所必需的维生素、矿物质和膳食纤维的主要来源。随着我国人民生活水平的迅速提高,消费结构从温饱型向营养健康型转变,蔬菜消费将不断增加,这将有力推动我国国内蔬菜消费持续增长,消费结构加快升级。抚州市是一个传统的农业市,蔬菜资源及土地资源丰富,生态条件优越,具有发展无公害蔬菜的良好自然条件,而且蔬菜产业区位优势明显,市场空间广阔；近年来,对于抚州市蔬菜产业的发展进行了初步研究,但近年来,对于抚州市蔬菜产业发展存在问题、发展优势、制约因素及发展对策等研究不够深入。为此,亟需对抚州市蔬菜产业发展全面审视,剖析发展轨迹,分析发展潜势,为政府决策实现抚州市蔬菜产业升级、持续发展提供参考。本文通过深入调查抚州市蔬菜产业发展现状,分析了抚州市蔬菜产业发展的优势和制约因素,提出了抚州市蔬菜产业发展的对策：(1)抚州市蔬菜产业发展现状：蔬菜种植面积基本稳定,单产稳步增长；蔬菜生产以供本地为主,外销比例较低；蔬菜产业优势区域逐步形成；蔬菜生产科技水平不断提高；蔬菜产业带动农民增收作用明显。存在蔬菜生产基础设施落后；良种繁育体系不健全；蔬菜生产标准化、规模化和组织化程度较低；采后处理及加工能力低；流通体系不健全等问题。(2)抚州市蔬菜产业发展优势与制约因素：抚州市蔬菜产业发展的优势主要体现是自然条件优越,蔬菜资源丰富、农业基础深厚,市场发展空间广阔,劳力资源充足。而其存在的主要制约因素是蔬菜生产成本增加,自然灾害影响严重,耕地数量有一定的下降。(3)抚州市蔬菜产业发展对策与建议：提出平原蔬菜产业区、环山蔬菜产业区和盱江流域蔬菜产业带“两区一带”的抚州市的蔬菜产业发展的合理布局；同时提出了加强领导、增加投入,完善蔬菜科技体系建设,发展蔬菜加工业,建立健全蔬菜流通体系,培育菜农合作社等抚州市蔬菜产业发展对策。