凤凰县烤烟主要化学成分特征及综合评价

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烟叶化学成分受生态环境条件、品种、栽培和生产管理技术等的制约,不同产区烟叶化学成分也形成了自身特有的质量特点和风格差异。本研究通过对凤凰县烤烟及部分国内外烟叶的化学成分检测分析,探讨了凤凰县烟叶化学成分特征,探索了凤凰县烤烟化学成分的年度变化趋势,比较了凤凰县烤烟与国内外烟叶的差异,并对凤凰县烤烟化学成分可用性进行了综合评价。主要研究结果如下:(1)凤凰县烤烟烟碱和氮碱比总体上属适宜水平,总糖、还原糖、糖碱比和钾氯比总体上属偏高水平,总氮、钾和氯总体上属偏低水平。不同乡镇之间化学成分差异极显著或显著。聚类分析将凤凰县8个乡镇分为上部烟叶适中糖碱比型、上部烟叶低糖碱比型、上部烟叶高糖碱比型3大类。(2)凤凰县烟叶钾和氯的年度稳定性最差,总氮稳定性最好;除B2F等级的总糖和还原糖外,不同年份间烟叶化学成分差异达极显著水平;烟叶总糖、还原糖年度间变化呈升高趋势;烟碱、总氮、钾、氯年度间变化呈下降趋势。(3)与国内外烟叶化学成分比较,凤凰县烟叶化学成分与中间香型的黔西南兴义最相似,其次为清香型产区的大理祥云、曲靖罗平相近,与浓香型产区的郴州桂阳、许昌襄县及国外烟叶津巴布韦、巴西差异较大,具有糖高、钾较高、氮和氯低、烟碱适宜、两糖差低的特点。大部分烟区氯含量偏低,应引起注意。(4)凤凰县化学成分可用性指数评价结果表明不同等级间呈现C3F>B2F>X2F;不同乡镇间,以柳薄乡、茶田镇、阿拉镇、禾库镇、千工坪乡、两林乡的化学成分可用性指数相对较好。
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