改革开放以来，我国经济发展的主要矛盾逐步由消费品供给短缺转移为有效需求不足。在这种情况下，消费问题已成为经济领域中最重要的方面。收入作为影响居民消费需求最主要的因素，它对农民的消费需求产生什么样的影响及如何影响农民的消费需求就成为一个值得深入研究的问题。因此，以收入为出发点，研究收入对农民消费的影响，分析收入的各个方面对农民的消费需求影响及影响程度，对于解决滞后的农村消费问题将会起到重要的作用。 本文首先对国内外已有的消费问题的研究进行了综述，主要总结了当代西方对消费问题的研究，同时也评述了我国学者对中国消费问题的研究现状。第二章是对经典消费理论的回顾，同时提出了本文的研究假说，为下面的实证研究提供了理论框架。第三章通过图表分析了近几年江苏省农民的收入变动状况，并从消费水平与消费结构的角度来描述现阶段江苏省农民消费的变动情况。本文的四、五、六章为实证分析部分。第四章结合国内外已有研究，以收入为影响因素，对江苏省农民消费需求进行实证分析。第四章的实证分析主要从两个方面入手：一、研究江苏农民的收入水平对消费需求的影响，利用再扩展的ELES模型分析了农民的收入水平对农民消费需求的影响，得出主要结论为：不同收入等级的农民对不同类型消费品的边际消费倾向是不同的，二、研究收入构成对农民消费需求的影响，首先，建立了普通的回归模型及双对数回归模型分别考察了农民的持久收入和暂时收入对农民消费的影响，通过对比分析得出，只有提高农民的持久收入水平才能长期的推进农民的消费支出，增加农民消费增长的速度；其次，利用江苏省统计年鉴中对农民不同来源收入所进行的分类，将农民的收入分为工资性收入、家庭经营性收入和其他收入，分别考察各项收入对农民当期消费需求的影响，结果显示，家庭经营性收入与农民的消费支出呈正向的线性相关关系，其他来源的收入如工资性收入和其他收入与农民的消费支出并无很大的相关性。第五章通过数据及图表定性研究了收入差距对农民消费需求的影响，结果表明城乡及农村内部收入差距的扩大必会制约农民的消费需求。第六章通过建立过度敏感性模型分析了收入的不确定性对农民消费需求的影响，结果得出农民收入不确定性的增加，会使农民增加预防性储蓄，从而会制约农民当前的消费。论文的第七章为结论部分，在对以上各章进行总结性述评的前提下，提出了扩大农民消费需求的对策建议。