本论文通过五个试验系统地研究了在产蛋鸡日粮中添加不同剂量的硒和碘对蛋鸡机体抗氧化能力的影响,从基因表达水平探讨了硒碘互作的分子生物学机制。 试验一研究日粮中添加不同剂量的硒和碘对蛋鸡血清甲状腺激素浓度和肝脏硒营养的影响。864只33周龄的新罗曼蛋鸡,随机区组设计,3×4因子安排,每个处理6个重复,每个重复12只,分别饲喂添加不同剂量硒（0,0.05,0.1,0.2mg/kg）和碘（0,0.1,0.2mg/kg）的日粮30周。试验结果表明,硒缺乏引起血清T₃浓度下降（P<0.05）,T₄浓度上升（P<0.05）,肝脏硒沉积减少（P<0.05）,肝脏GPx活性下降（P<0.05）,硒对蛋鸡生产性能的影响不显著（P>0.05）,日粮中添加的硒对甲状腺激素的影响表现出了剂量效应,影响肝脏硒沉积和GPx活性的剂量效应不明显;碘缺乏前期引起血清T₃、T₄浓度下降（P<0.05）,后期碘添加剂量为0.1mg/kg组与碘添加量为0组之间血清T₃浓度差异不显著（P>0.05）,日粮中添加不同剂量的碘对蛋鸡肝脏硒沉积和GPx活性影响不显著（P>0.05）,碘对蛋鸡生产性能的影响也不显著（P>0.05）。硒碘的互作影响硒碘缺乏前期血清的T₃浓度;硒碘互作对破/畸形蛋比率影响显著,硒添加剂量为0.05mg/kg、碘添加剂量为0和0.2mg/kg组破/畸形蛋比率显著高于其余各组（P<0.05）,说明日粮中硒和碘的剂量组合不当将对鸡蛋质量产生不利影响。 试验二研究日粮中添加不同剂量的硒和碘对蛋鸡不同组织器官抗氧化能力和甲状腺激素代谢的影响。288只33周龄的新罗曼蛋鸡,随机区组设计,2×2因子安排,每个处理6个重复,每个重复12只,分别饲喂添加不同剂量硒（0,0.2mg/kg）和碘（0,0.2mg/kg）的日粮12周。试验结表明,硒缺乏时,心脏（P=0.042）和肝脏中（P=0.073）的GPx活性下降;碘缺乏时,心脏和肝脏中的CAT活性下降（P=0.055,P=0.097）,肝脏中的GPx活性有降低趋势（P=0.093）;硒碘互作对心脏（P<0.01）和肝脏（P<0.05）中的T-SOD和CAT活性影响显著,对脾脏中的T-SOD/（CAT+GPx）值影响极显著（P<0.01）。试验结果表明,碘能够影响肝脏中含硒酶的活性,硒碘的互作能够影响心脏、肝脏和脾脏的抗氧化酶活性。 硒缺乏时,心脏和肝脏中的T₄浓度升高（P=0.050和P=0.098）,甲状腺中的T₃浓度下降（P=0.094）,肝脏和甲状腺中的5′ID-Ⅰ活性显著下降（P<0.01）;碘缺乏时,肝脏中的T₃浓度显著增加（P<0.01）,甲状腺中的5′ID-Ⅰ活性显著下降（P<0.01）;硒碘互作对心脏中的T₄浓度产生影响（P=0.054）,表现为碘添加剂量为0.2mg/kg时,缺硒对心脏中T₄浓度没有显著影响,而碘添加剂量为0时,缺硒组蛋鸡心脏中的T₄浓度明显增加;硒碘营养对脾脏器官中的相关指标未见显著影响。试验结果表明,在心脏、肝脏和甲状腺中,硒营养水平都能影响甲状腺激素代谢;硒碘营养对心脏组织中的甲状腺激素代谢存在互作效应。 试验三研究日粮中添加不同剂量的硒和碘对蛋鸡细胞DNA损伤的影响。288只33周龄的新罗曼蛋鸡,随机区组设计,2×2因子安排,每个处理6个重复,每个重复12只,分别饲喂添