烟草及其制品是一种通过吸食燃烧产生的烟气而得到感官满足的消费品。烟草制品的燃烧过程极为复杂,产生的烟气化学成分直接决定了卷烟抽吸时的感官质量。所有参与燃烧的物质都会对烟草的燃烧性产生影响,同时烟草的物理状态也会影响燃烧,如平衡含水率。为了改善卷烟的品质,烟草工业在加工过程中均会对其平衡含水率及保润剂含量的加入进行控制。本论文从烟草平衡含水率、保润剂含量两方面分别讨论其对烟草及其制品的物理性能和化学性能的影响。具体内容如下：(1)烟草平衡含水率的影响①研究了不同平衡含水率对烟丝样品微结构的影响,烟丝平衡含水率越高其表面和断面微结构均有所膨胀,使其微结构均有所展开。②研究了不同平衡含水率对烟丝样品燃烧特性、动力学参数、烟气化学成分等化学性能的影响。在一定平衡含水率范围内,烟丝平衡含水率越高其燃烧性越低；样品热解和燃烧反应各个阶段所采用的机理模型有所不同,热解反应阶段分别采用F1、F2机理模型,燃烧反应阶段分别采用F1、R3机理模型；从燃烧性和烟气化学成分及其含量的角度综合考虑,保证卷烟13.01%的平衡含水率,烟丝样品既可以保持较好的燃烧性,同时也具有较好的香吃味和口感。(2)保润剂含量的影响①原料烟丝样品中喷洒不同含量梯度的1,2-丙二醇和丙三醇,并等量的加香加料,分别测定了烟草样品及其主流烟气中保润剂的含量,并对其保润性能进行分析研究,结果表明：每个样品中所测出的丙三醇含量之间也存在一定的含量梯度；检测出烟丝样品中有极少部分的保润剂迁移到了其主流烟气中,1,2-丙二醇的迁移率为3.57%～5.05%,丙三醇的迁移率为5.44%～8.71%；保润剂有极好的保润性能,其在烟丝样品中含量越高,动态水分吸附分析仪检测出的干基含水率越高,即其保润性能越好。②研究了烟丝样品中保润剂含量对其烟气化学成分的影响。从烟丝样品的保润性能和烟气化学成分及其含量的角度综合考虑,样品中1,2-丙二醇和丙三醇的含量分别为0.1%和1%是最佳的,既可以具有较好的保水性能,同时也能提供较好的香吃味和口感。(3)成品卷烟对比分析①对四种卷烟品牌的不同价类的成品卷烟进行了保润剂含量的检测分析,除品牌A中保润剂含量较高外,其余三个品牌的卷烟烟丝中1,2-丙二醇和丙三醇的喷洒量均在0～0.1%之间；同一品牌的不同价类的卷烟中1,2-丙二醇和丙三醇的喷洒量与其价类有一定的相关性和规律性。②四种品牌的卷烟烟气致香成分大致相同,A品牌的卷烟烟气致香成分的总含量随着卷烟价类的变动有一定的变化趋势；B、C、D三种品牌的卷烟随着其价类的变动没有一定的规律性；此外,随着卷烟价类的变动,四种品牌卷烟烟气中苯酚类物质的含量均有一定的变化趋势。