2011年是无可争议的微博崛起年1,2011年底,全国的微博用户已经达到全国网民总数的一半以上,微博用户数量在一年内暴增近三倍2。标志着中国的社会化媒体发展已经全面进入“微时代”3。而截至2013年12月底,新浪微博平台的注册用户已经达到了5亿4,同比大幅增长74%,日活跃用户数达到4620万5。(数据来源：新浪微博数据中心)微时代如此迅猛的发展也促发了一系列让企业应接不暇的危机,如何应对微时代下的这些全新的风险与危机,成为当前传播人和企业管理者亟需深思的问题。而在众多的企业中,食品企业更因为其行业的敏感性和受关注程度,处于在各种危机的“风暴中心”,俨然已经成了网络危机的重灾区之一。纵观广泛的关于企业在网络时代的危机公关及管理的相关文献,目前国内大部分研究主要着眼于“危机公关”理论或实践对策的泛泛分析,或是针对微博在Web2.0时代下的传播规律和特点本身的深入探讨和研究。缺少结合微时代新的环境背景、新的传播特征下针对我国食品企业的危机管理现状的相关食品安全危机管理机制和对策的研究。所以,作为一篇理论和实证相结合的论述性文章,本论文对微时代食品企业危机进行了深入的研究。从微博平台新功能以及传播新特征抽丝剥茧、探讨微时代对食品企业危机的影响变化；选取了分别处于微时代初期和微时代盛期的两个经典食品企业危机案例作对比分析,分解个性和共性,总结经验教训,揭示出对当今食品企业处理危机的几点有意义的启示,并进一步提出中国食品企业在微博这个独特的环境背景下通过危机生命周期的不同阶段,迎接无处不在并实时更新的危机管理策略。从而整顿食品行业的口碑,广大消费者的信心,以及企业自身在微时代下,应对网络危机管理的综合能力。本文对微时代下食品企业危机管理研究具有较强的实用价值和推广意义。