20世纪80年代以来，泉州古伊斯兰教文化的研究己逐渐受到学术界的关注。国内外学者在宏观研究领域成果颇丰，但在泉州伊斯兰教石刻艺术的研究上却著力甚少，仍付厥如。本文选取泉州地区现存的200多方古伊斯兰教石刻作为研究对象，采用纹章学、艺术文化学、社会学和图像分析的方法，通过对古伊斯兰石刻的风格特征、纹样装饰以及其创作工匠的探析，剥茧抽丝、层层深入地探讨泉州古伊斯兰教石刻的艺术特征；并在此基础上从文化发生学和社会学的角度阐发泉州伊斯兰教石刻的本土化及其对闽南民间美术的影响，探析泉州伊斯兰教石刻深层次的文化内涵，揭示出隐含于其中的“和而不同”的艺术特性及其可供借鉴的历史文化价值。本文在前人研究的基础上，对以下三方面研究作了新的尝试：第一，借助纹章学中形式装饰的分析手法对伊斯兰教的石刻纹样展开分类研究，进而建立其对应的全息图像；第二，基于文献资料和民间石雕艺人的访谈，对泉州伊斯兰教石刻的工匠身份和手艺的门派作初步的辨析，以填补该研究领域的空白，深化泉州宗教石刻的研究；第三，将泉州伊斯兰教石刻艺术作为一种文化系统来进行综合考量，从文化场中考察其艺术形态，又通过各种艺术特征来反观泉州的海上丝绸之路的多元文化特质。