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随着社会的不断发展,人均畜产品需求持续增长,饲料粮的供给与需求已经成为当前粮食安全的主要问题之一。当前,我国畜牧生产和淡水养殖业蛋白质饲料缺口很大,开发并利用植物蛋白资源的重要性不言而喻。多花黑麦草(Lolium multiflorum Lam.)为我国长江中下游及其以南地区的重要冷季型牧草,在冬闲田的利用方面广受欢迎。多花黑麦草产量高、品质好,是饲养家畜及草食性鱼类的优质饲料。但主要用于干草、动物饲料、青贮等方面,对多花黑麦草叶蛋白的利用较少。利用多花黑麦草生产叶蛋白,对缓解我国蛋白饲料严重短缺有