随着体验经济和国民休闲时代的到来,人们更加注重对美好生活的向望和追求。无论是外出旅游、休闲度假或是进行商务洽谈活动时,消费者对酒店品质的要求也越来越高,在满足基本食宿要求的前提下,更希望能得到精神的享受和愉快经历。其次,对于酒店业来说,市场的竞争越来越激烈,传统的高星级酒店在市场上面临的竞争压力越来越大。同档次同类型的酒店往往会陷入价格战的怪圈,酒店的生存环境更加严峻。另一方面客人的需求更加趋向多元化和品质化,传统的酒店产品已很难满足客人的需求,消费者希望市场上能够提供更多类型的酒店产品。因此,特色酒店、精品酒店、民宿酒店、文化主题酒店等应运而生,不仅让酒店增加了竞争力和品牌形象,也让客人有了更多的选择。伴随着国家和山东省文化主题酒店标准的颁布,文化主题酒店的建设有了很大的发展。尤其是随着京杭大运河申遗成功以后,沿运河两岸主要城市的许多酒店希望抓住这一机遇,进行运河文化主题酒店建设,以提升本酒店的市场竞争力。但由于缺乏系统的规划和设计,在实际创建运河文化主题酒店的过程中,尤其是在运河文化主题酒店产品设计方面,仍然有诸多问题存在。本文通过对国内外研究现状的梳理,并以体验经济理论、系统方法论等为理论基础,从特色酒店、设计酒店、文化主题酒店、运河文化主题酒店、运河文化、酒店产品设计的相关理论概念入手,深入阐述了运河文化主题酒店产品设计的必要性。以济宁香港大厦作为实证分析案例,通过对运河沿岸主要城市的运河文化主题酒店进行调研,分析运河文化主题酒店产品设计的现状,发现虽有标准可依,但在运河文化主题内涵方面挖掘不够,尤其是在运河文化主题酒店的服务产品设计方面,还比较薄弱。因此,本文通过运河文化主题酒店的实际调研,对运河文化主题酒店产品设计的理论基础和相关要素进行分析,结合当地文脉资源及酒店实际情况,提出运河文化主题酒店产品设计优化方案和建议,围绕运河文化这一主题进行系统化产品设计,以期增加酒店产品的运河文化内涵,提高酒店主题产品的互动性和体验性,以提高酒店的品牌形象和核心竞争力,为运河文化主题酒店的文化内涵的挖掘、主题定位、产品设计、经营定位等方面提供借鉴,以期让运河文化主题酒店的建设内容更加丰满,内涵更加丰富,顾客更加难忘。