本文“壳聚糖在荧光光谱分析中的应用研究”，包括壳聚糖的提纯及脱乙酰度的测定；壳聚糖－茚三酮体系荧光猝灭法测定氨基酸；壳聚糖－茚三酮体系荧光增强法测定Cu2+；壳聚糖－戊二醛体系荧光增强法测定Cu2+以及反应机理的探讨。 1．壳聚糖的提纯及脱乙酰度的测定 壳聚糖不溶于水和碱及一般有机溶剂中，但可溶于多种稀酸生成盐。利用这一性质，对壳聚糖进行了提纯，并通过碱量法测得其脱乙酰度。 2．壳聚糖－茚三酮体系荧光猝灭法测定氨基酸 实验首次发现，一定条件下，壳聚糖和茚三酮反应的产物可以产生较强的荧光。氨基酸的加入可呈规律地猝灭该体系荧光。基于此，建立了一种荧光光谱法测定氨基酸的新方法。结果表明，在氨基酸浓度为0～1.2×10－4mol·L-1范围内呈良好的线性关系，相关系数0.9966；应用该方法测定果汁饮料中氨基酸的含量，取得满意结果。 3．壳聚糖－茚三酮体系荧光增强法测定Cu2+ 实验中发现，一定条件下，壳聚糖和茚三酮反应的产物可以产生较强的荧光。当Cu2+ 存在时，可较大地增强该体系的荧光。研究建立了一种荧光光谱法测定Cu2+的新方法，在Cu2+浓度为0～0.5×10－6 mol·L-1范围内呈良好的线性关系，相关系数0.9965；应用该方法测定实际样品（茶叶、黄豆、水样）含Cu2+量，结果满意。 4．壳聚糖－戊二醛体系荧光增强法测定Cu2+ 实验中发现，壳聚糖和戊二醛反应的产物亦可产生较强的荧光；加入Cu2+可增强其荧光强度。研究建立了一种荧光光谱法测定Cu2+的新方法，在Cu2+浓度为0～0.6×10-6 mol·L-1范围内呈良好的线性关系，相关系数0.9980；应用于测定水样含Cu2+量，结果满意。 5．反应机理的探讨 研究探讨了上述两个荧光体系的形成机理，表明，壳聚糖和茚三酮反应生成<WP=5>的产物为某种环状化合物，其在一定波长光的激发下，可发出荧光；氨基酸竞争该体系中的茚三酮，从而猝灭该体系的荧光。Cu2+通过其配位作用增强两个体系的荧光。