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具有潜在益生性的乳酸菌的筛选及其拮抗沙门氏菌黏附Caco-2细胞的机理研究
【摘 要】
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乳酸菌是常见的益生菌,在肠道属于优势菌群,对宿主的肠道健康有重要影响。乳酸菌要对人体发挥益生功能,前提是能够在肠道内定植和增生。因此,黏附和对胃肠道耐受力是体外筛选具有肠道益生特性乳酸菌的重要指标。沙门氏菌是常见的肠道致病菌,对人畜都有致病能力。黏附也是沙门氏菌破坏肠道黏膜、产生毒素以及侵袭细胞的基础。研究乳酸菌抑制沙门氏菌黏附的机理,有助于明确乳酸菌对胃肠道环境的改善和对致病菌的防治,对肠道益生
【出 处】
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南京农业大学
【发表日期】
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2021年08期
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