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长野芽胞杆菌普鲁兰酶分子的定向进化
【摘 要】
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普鲁兰酶可专一水解支链淀粉分支中的α-1,6糖苷键,在淀粉生物加工和生物转化中具有重要工业应用价值。本实验室在前期的研究中,已经实现了来自长野芽胞杆菌普鲁兰酶(PulA)的高产菌种的选育、高效制备和工业化生产,发酵生产处于国际领先水平。但在应用于淀粉制葡萄糖工业实践中发现,其最适作用温度和最适作用pH与现有工艺使用中的糖化酶不完全匹配,增加了制糖过程的复杂性。为此,本文在分析PulA分子结构中可能
【出 处】
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天津科技大学
【发表日期】
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2020年01期
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