积极发展畜牧业是我国“三农”工作的重点之一，乳业是高效的、节粮型畜牧业，是畜牧业中经济效益较高的行业。因此，乳业的快速发展，也将很好的带动农业的发展，从而加快我国的新农村建设。但是，我国的乳业发展与世界乳业水平之间，既存在着巨大的差距，同时也蕴藏着无限的商机。21世纪国内乳品行业飞速发展，各乳品企业争夺资源和市场，形成日趋激烈的竞争态势。作为一家校办小型的乳品企业，安徽农业大学乳业面对各乳品大型企业的步步紧逼，新的战略选择将是企业生死存亡的关键。本文采用SWOT分析方法，分别对安徽农业大学乳业面临的外部环境和内部资源进行了详细的分析。首先叙述了世界乳业及中国乳业的发展现状，分析了国内乳业激烈竞争的形势，明确了企业外部环境中存在的机会与威胁。然后阐述了安徽农业大学乳业的发展现状，对企业内部资源进行了剖析，既明确了企业的资源优势，又发现了自身的不足。在此基础上，通过构建SWOT矩阵，进一步系统化分析，明确提出走联合经营的道路是安徽农业大学乳业发展的较为理想的选择。