三鹿奶粉事件后,奶制品行业爆发营销危机。消费者对奶制品行业的消费信心下降,对奶制品企业的职业道德产生怀疑,从而引发了整个奶制品行业甚至整个食品行业的营销危机。面对如此的局面,企业怎样才能挽回消费者的信任,怎么样才能提高消费者的消费信心,了解消费者的消费态度就成了危机后整个奶制品行业所必须要解决的问题。由于企业的营销策略是企业所做措施的具体表现,本文着眼于奶制品企业危机后的营销策略,收集其在危机后实施的营销策略,归纳其策略所属类型,着重研究不同类型消费者对各类型营销策略的反应,继而探求它们之间的相关性,进一步了解各种营销策略的有效性,为以后企业在危机后采取有效的营销策略提供事实支持。本文首先在前人研究的基础上对企业的营销危机和消费者消费态度进行了阐述,进而搜集危机后奶制品企业的营销危机应对策略有哪些,并对营销危机策略进行探索性分类；接着以奶制品企业为对象,搜集其相应的营销策略,制定调查问卷,对其结果进行简单的数据统计分析,探索危机后奶制品行业各类型的企业营销策略对消费者态度产生的影响,界定其有效性,进而提出相应的结论。本文共有四个部分：第一部分,导论,这一部分中介绍了本文的研究背景、研究意义、相关概念的界定、研究思路和方法、论文的内容体系,从而引出本文的研究内容。第二部分,文献回顾及相关理论。这一部分系统回顾了本文涉及到的相关文献和理论,具体包括危机,危机管理,营销危机,营销危机管理,营销危机策略,消费者态度。整理分析前人研究的成果,为本文的分析打下理论基础。第三部分,实证研究,本部分在第二部分文献回顾和相关理论阐述的基础上,提出了研究假设。然后通过“三鹿”奶粉事件：收集这次危机后企业的营销策略,进行归类,并据此制定企业营销危机策略对消费者态度影响的调查问卷。对调查后的数据进行整理、分析,并根据数据分析的结果来了解不同消费态度与企业营销危机策略的相关关系,分析不同企业营销危机策略的有效性。初步分析产生这种现象的原因,并从中得到相应的启示。第四部分,结论,进行总结分析,为以后出现类似危机企业采取相对有效、有针对性的营销策略提供一定的理论参考。本文用实证的方法验证了企业营销危机策略与奶制品消费态度之间的关系,说明了企业营销危机策略对奶制品消费态度的作用和影响机制,最终得到了不同的奶制品消费态度受到不同营销危机策略影响的关系模型,基本证实了本文的假设,主要研究结论如下：1.“诚实”策略因子与消费态度中“兴趣型”显著正相关。2.“借助政府”策略因子与“从众型”态度成显著正相关。说明政府在一定程度上时可以起到带动、引领作用,所以在一定程度上政府的态度代表着众多消费者的态度。3.“媒体”策略因子与消费态度中“兴趣型”,“理智型”,“从众型”显著正相关。其中与“从众型”的消费态度正相关系数明显高于另两个。这个告诉我们,企业在面对这几种消费态度的消费者时,只要能继续保持消费者对企业的兴趣,借助媒体宣传,传播消费者关心的事件,企业依然有很大的机会挽回这部分消费者。4.“加强与消费者沟通”因子与“从众型”、“狂热型”,“理智型”态度显著正相关,与其他态度因子并不显著相关。其中,“加强与消费者沟通”因子与“从众型”态度因子的正相关显著性系数略微高于其与“狂热型”和“理智型”、的正相关显著性系数。即“加强与消费者沟通”与“从众型”、“狂热型”、“理智型”显著正相关,这说明“加强与消费者沟通”可以影响到从众型,狂热型,和有理智行为的消费者。说明加强与消费者的沟通会在很大程度上影响从众型的消费者。5.“市场策略”因子与“狂热型”、“理智型”态度显著正相关,与其他态度因子并不显著相关。其中,“市场策略”因子与“理智型”态度因子的正相关显著性系数略微高于其与“狂热型”的正相关显著性系数。即“企业策略”与“狂热型”、“理智型”显著正相关,这说明“市场策略”可以影响到狂热型,和有理智行为的消费者。根据上面的结论分析,对不同类型的奶制品消费者态度有相应的营销启示如下：对于奶制品“兴趣型”消费态度持有者。危机后此类型消费态度持有者更加关注奶制品危机的动态,对于危机后企业的行为和各方面的反应也是比较清楚。此类型消费者是企业必须维持好的对象,因为只要策略得当,营销危机对其产生的负面影响很容易消除。所以企业最好的策略就是诚实态度对待,认真改正错误,在此类型的消费态度的消费者心中树立良好的形象。并通过媒体渠道,政府策略,挽回消费者的信任。对于奶制品理智型消费态度持有者,此类型的消费者比较理智,属于企业争取的对象,所以企业可以根据此类消费者的特点,采取相应的营销应对策略。可以通过加强消费者对危机后奶制品各方面尤其是质量方面的认知,让消费者能掌握充分的相关信息并做出决策。对于奶制品狂热型消费态度持有者,企业的营销策略更容易消除危机对他们产生的负面影响,他们喜爱企业的产品,属于企业必须维持的’对象。危机后策略主要从品牌营销的层面开展营销活动。对于奶制品从众型消费态度持有者,此类型消费者容易受外部因素的影响,属于企业必须争取的对象。相应的营销策略主要是外部因素影响策略,通过其周围的群体对其产生影响。对于奶制品抗拒型消费态度持有者,由于危机前对奶制品是抗拒态度,危机的发生可能会加剧其抗拒性,此类型的消费者属于企业开发的对象。应对策略主要通过消除消费者对奶制品的不信任心理,特别是危机后的不信任心理,来改变其对奶制品的态度。