北柴胡为伞形科植物柴胡Bupleurum chinense DC.干燥根。具疏散退热,疏肝解郁,升举阳气功效。临床常用生饮片和醋制品。二者功效不同,有文献记载:柴胡“入解表药生用,清肝炒熟用”。北柴胡饮片质量直接影响中医临床疗效,临床上北柴胡质量参差不齐,故此,对北柴胡饮片和醋制品的炮制工艺进行研究。目的:对北柴胡饮片和醋制品进行工艺优化研究,细化药典参数,扩充北柴胡和醋北柴胡饮片的质量标准,确保市场上北柴胡的质量提供借鉴。方法:采用L₉（3⁴）正交试验法,对三个等级（按性状区分）北柴胡饮片加工工艺进行优化,以柴胡皂苷a和柴胡皂苷d为考察指标,采用高效液相色谱法（HPLC）测定其含量,优选三个等级北柴胡饮片最佳炮制工艺。采用L₉（3³）正交试验法,对醋北柴胡饮片加工工艺进行优化,以柴胡皂苷a和柴胡皂苷d为考察指标,采用高效液相色谱法（HPLC）测定其含量,确定醋北柴胡饮片最佳炮制工艺。按《中国药典》2015版中所列的“柴胡”质量要求,测定不同等级柴胡皂苷a和柴胡皂苷d的含量,考察其质量情况,为提升北柴胡质量标准提供参考。结果:三个等级北柴胡饮片加工炮制最佳工艺如下。饮片铺叠厚度为单层,切制厚度为2.5mm。一等:药材加入0.6倍水,闷润20小时,70℃条件,烘1.5小时。二等:药材加入0.5倍水,闷润20小时,70℃条件,烘1.5小时。三等:药材加入0.5倍水,闷润16小时,70℃条件,烘2小时。按上述最佳工艺生产的饮片进行醋制,三个等级醋北柴胡饮片加工炮制的最佳工艺如下。一等:饮片加入25%的米醋,闷润3小时,在140℃条件炒制。二等:饮片加入20%的米醋,闷润3小时,在130℃条件下炒制。三等:饮片加入20%的米醋闷润3小时,在130℃条件下炒制。提供不同等级质量检验数据,考察柴胡质量情况。结论:三个等级的北柴胡饮片和醋北柴胡加工工艺安全可靠,重复性好;含量测定方法简便且重复性好。不同等级柴胡质量检查符合药典要求。