不同茶类对大鼠类固醇类物质代谢的影响

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本研究通过连续28天给5组Wistar大鼠(每组8只)分别提供绿茶、红茶、白茶、乌龙茶茶汤(浓度2% w/v,为唯一水源)和去离子水,来探寻不同茶类对大鼠体重增长及类固醇代谢的影响。  结果发现,饮茶未显著影响大鼠食物摄取量和粪便排泄量。但乌龙茶能显著降低大鼠相对体重增长,而绿茶、红茶和白茶与对照相比没有显著差异;同时发现,饮茶也能显著影响血浆硫化孕烯醇酮(Pregnanolone-3-SO4,Preg-S)、4-羟基化雌酚酮(4-OH Estrone)、6β-羟基脱氧皮质酮(6β-Hydroxy Deoxycorticosterone,6β-OH-DOC)、胆固醇-3-葡糖苷酸(Cholesterol-3-Glu)、甘氨鹅脱氧胆酸(Glycochenodeoxycholic acid,GCDCA)、和甘氨胆酸(Glycocholic acid,GCA)等类固醇代谢产物的含量。具体如下:  1.饮茶可以提高血浆中Preg-S的含量。乌龙茶组与对照组大鼠血浆Preg-S的水平存在显著差异,各茶组间差异不显著。同时,血浆Preg-S的含量与相对体重增量之间存在显著负相关关系(P<0.05)。  2.饮用绿茶、红茶、白茶和乌龙茶对血浆4-羟基雌酚酮皆具有清除作用,而且血浆EGCG和4-羟基雌酚酮的浓度之间存在显著负相关关系(P<0.05)。  3.与对照相比,饮用绿茶、乌龙茶和红茶均提高了6β-OH-DOC含量。茶组间比较分析发现,绿茶组和乌龙茶组大鼠的血浆6β-OH-DOC水平均显著高于白茶组大鼠。  4.饮用绿茶、乌龙茶、白茶可以增加血浆Cholesterol-3-Glu的水平。与对照相比,白茶提高效果显著。茶组间比较分析发现,乌龙茶组和白茶组大鼠的血浆Cholesterol-3-Glu水平与红茶组存在显著差异。  5.与对照相比,饮茶可以提高大鼠血浆中的GCA的含量,其中绿茶和白茶效果显著;同时,与对照相比,饮用绿茶、乌龙茶和白茶可以提高大鼠血浆中GCDCA的含量。茶组间比较分析发现,绿茶组、乌龙茶组和白茶组大鼠的血浆中GCDCA的水平显著高于红茶组大鼠;GCA、GCDCA和Preg-S可能在控制体重增长方面存在协同作用。
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