近年来,我国的经济与科技都迅速发展,国民消费习惯也在不断发生变化与升级,咖啡消费在国内饮品市场中占有越来越重要的位置。实际上,咖啡在中国的历史相对不长,但是从增速上看,我国咖啡市场的增长率远远大于全球的平均水平,与其他国家相比表现出更大的潜力,可见我国咖啡消费市场仍然有巨大的增长空间。随着“新零售”的概念的提出,包括机器视觉、深度学习算法、传感器融合技术、卷积神经网络、生物识别等在内的前沿科技也相继发展,同时,在国内市场高度发展的移动支付的加持之下,国内市场的新零售产业正式进入繁荣期,正式开启了零售行业“线上+线下”融合的新篇章。2018年,瑞幸咖啡以革命者的姿态闯入巨头云集的咖啡行业,并通过“做每个人都喝的起、喝的到的好咖啡”迅速打开市场,同时加以大额补贴与优惠促销进一步将市场规模进行扩大,横空出世的瑞幸咖啡,更是在资本的助推之下于成立的第二年迅速上市。瑞幸咖啡创新性的提出“无限场景”的概念,通过“线上+线下”的方式,重新定义咖啡品牌在我国消费者心中的固有印象。本文采用SWOT分析法、PEST分析法、案例研究方法等方法,以战略管理理论为基础,通过对瑞幸咖啡的发展战略的研究,实现瑞幸咖啡发展战略在中国市场未来的合理规划,从而支撑公司未来的推广和发展。本文对瑞幸咖啡目前遇到的问题以及面临的风险等情况做出应对措施,通过分析企业的优劣势,机遇与挑战,从而扬长避短,制定符合企业愿景与使命的发展战略。通过研究分析得出适合企业发展的扩张型战略,并研究了瑞幸咖啡在企业组织、财务、人力资源、技术等方面的战略实施保障措施,为企业制定符合发展需求的战略方案,最终实现企业战略目标。通过以上研究,本文得出以下结论:（1）如今,大数据、万物物联、AI等高科技技术手段的运营已经成为各领域的发展趋势,只有恰当的使用技术手段,有效的提升企业的核心竞争力,企业才能实现稳定的发展。（2）在企业的战略实施过程中,在兼顾产品的成本的同时,企业需要不断提升产品质量与把关,关注产品来源,不断发展品牌的产品力,使企业的战略实施更加顺畅。（3）企业在战略实施中,需要对市场进行精准的预测与评估,判断出企业运作成本与市场交易成本之间达到平衡的时间点,通过市场规模的扩大,达到规模经济的临界点,以实现企业的利润最大化。另外,在互联网时代,以瑞幸咖啡为代表的新零售企业通过创新的服务理念与高科技手段的运用,迅速占领市场并获得消费者认可,本文旨在通过对此种新零售模式的探讨,对于市场进步与消费升级,提升产品和服务品质,实现企业的长久发展等方面提供借鉴意义。