本研究对已获得的含变形链球菌sbr基因转基因番茄的遗传特性、安全性及防龋效果等生物性状进行了探讨。同时为了提高可食用防龋疫苗的有效性，在前期研究基础上重新构建了果实特异性启动子驱动的含sbr及含sbr-ctb基因的高效植物表达载体，并获得番茄转化体，从而为研制安全经济的可食用防龋疫苗提供了的新途径。 　　本文初步探讨了变形链球菌sbr基因在转基因番茄中的遗传分离规律，研究启动子、目的基因、终止子的整合方式；成功构建了果实特异性启动子驱动的含sbr基因和含sbr-CT基因的高效植物表达载体，获得了2A11驱动的含sbr基因番茄高效再生转化体；从过敏性及饲用安全性两方面评价含sbr基因的转基因番茄的安全性，研究结果表明，含sbr的转基因番茄不具有过敏性，用转基因番茄饲喂小鼠未对机体造成损伤，具有一定的饲用安全性。