近年来,蜂王浆的抗光老化活性受到人们越来越多的关注,蜂王浆面膜等系列护肤产品也大受欢迎。但蜂王浆中的蛋白质存在易引起过敏反应、储存不稳定以及不易被人体皮肤吸收利用等缺点。为了解决上述问题,使蜂王浆的抗光老化作用得到更好的发挥,我们采用蛋白酶解技术对蜂王浆进行酶解,并对蜂王浆、蜂王浆主蛋白、蜂王浆酶解产物以及蜂王浆主蛋白酶解产物等4种样品的理化特性进行了表征,通过人成纤维细胞模型评价了4种样品和10-羟基-2-癸烯酸（10-HDA）的抗光老化活性,并对其抗光老化机理进行了探讨。相关研究结果如下:1、蜂王浆主蛋白分子量主要分布在40kDa～70kDa,酶解产物肽段分子量主要分布在180 Da～1500 Da,样品酶解完全。4种样品氨基酸含量差异不大,天冬氨酸占总氨基酸比重最高,为20%左右。红外光谱结果显示,酶解后,蜂王浆及蜂王浆主蛋白的1648cm-1谱峰蓝移至1654 cm-1和1652 cm-1,酶解处理明显断裂了蛋白质的酰胺带。2、运用质谱技术对2种酶解产物进行了肽段分析,蜂王浆酶解产物和蜂王浆主蛋白酶解产物分别检测出854条和426条多肽片段,利用BIOPEP-UWM肽段生物学活性预测模型筛选出可能具有抗光老化活性的特定蜂王浆酶解肽段306条和蜂王浆主蛋白肽段108条。3、建立365 nm UVA辐照影响下的人皮肤成纤维细胞（HFF）光老化模型,辐照剂量为10 J/cm2,浓度均为100 μg/mL的蜂王浆、蜂王浆主蛋白、蜂王浆酶解产物、蜂王浆主蛋白酶解产物和浓度为5 μg/mL的10-HDA分别降低了 HFF中基质金属蛋白酶1（MMP-1）基因表达量21.74%、36.94%、34.53%、50.5%和62.78%,分别增加了 HFF中Ⅰ型胶原α1 蛋白（COL1α1）含量 8.95%、15.01%、15.08%、18.94%和 43.58%。5 种样品通过抑制MMP-1基因表达和诱导Ⅰ型胶原蛋白合成发挥抗光老化作用,酶解可能能提升蜂王浆和蜂王浆主蛋白的抗光老化活性。