建筑工程质量是改革开放以来一个引起业内和全社会普遍关注的热点问题。越来越多的人认识到，质量是企业竞争力和国家竞争力的核心，是组织在全球化的竞争性市场上取得成功的最重要的因素之一，也是人民安居乐业和享受美好生活的重要保障。要确保工程质量必须抓源头、抓预控，进而进行多方面的梳理。本文正是通过对实际工程项目质量控制进行分析研究，有效的对工程质量进行管控。首先，文章对国内外关于质量管理研究动态和现状进行分析，分析了目前国内外对质量管理重视程度和对质量管理研究的现实情况，通过对现状的评述，指出加强研究建筑施工项目质量管理与控制的重要性。其次，本文概述了质量管理、质量控制的基本理论概念，分析质量控制与安全、技术、进度、成本之间相互制约又相互支持的特点，为质量管理与控制的研究提供理论依据。再次，通过对工程合同的解剖，确定施工过程中启动阶段、施工阶段、收尾阶段的质量指标，从而找出与影响鑫海国际公寓项目有关的因素，从契约性方面掌控整个工程的质量要求。针对施工项目的特点，分阶段对启动、施工、收尾三个阶段的质量控制方法进行阐述，详细说明施工过程中需要进行质量控制的内容。最后，运用项目管理理论与方法，将三个阶段存在的质量风险源进行分析，辨析施工过程中容易出现质量问题的原因。从组织结构、节点流程、方法制度等方面寻求有效的控制风险的措施。