FG5绝对重力仪是当前国际上精度最高、且业已商业化的绝对重力仪。目前我国已有多家单位和机构引进了FG5绝对重力仪,这些仪器的引入在“2000国家重力基本网”、“中国大陆构造环境监测网络”、“地球物理基本场动态监测”、“927工程”以及“喜马拉雅计划”等重大国家基础工程项目的建设中都发挥了巨大作用。为了保证FG5绝对重力观测结果的准确可信,从而进一步保证以上所述重大工程项目的建设质量,因此有必要对FG5绝对重力仪的测量原理与观测技术进行分析研究、消化吸收。本文的主要工作及创新点如下：(1)根据牛顿运动学原理,推导了FG5绝对重力测量的数学模型,并对观测系统的工作原理进行了详细地分析研究；(2)给出了对FG5绝对重力测量结果中包含固体潮、海洋负荷潮、气压、极移等多项改正的计算公式并分析了影响量级；(3)根据最小二乘原理推导了FG5观测数据每组重力值及标准差以及组重力值和标准差的计算公式,对影响观测系统不确定度的各主要因素进行了分析,并提出了减弱其影响、提高观测精度的一些措施；(4)对FG5绝对重力观测系统安装操作步骤和在观测中经常遇到的一些问题的解决方法进行了详细介绍讨论；(5)介绍了FG5绝对重力测定方案,并对FG5/240近年来测得的永兴岛、上海、蓟县等测站的观测数据进行了分析讨论。