近年来，动脉粥样硬化引起的心血管疾病已经成为人类死亡的首要病症，而作为动脉粥样硬化的重要危险因子，高脂血症日益受到人们重视。目前治疗高脂血症的药物大多数仅停留在降血脂或抗氧化单方面治疗，且存在副作用大，机理不清等缺点。因此寻找一种既能降血脂又能抗氧化，降低高脂血症向动脉粥样硬化转变的药物就显得十分重要。半胱胺和虾青素具有强烈的抗氧化能力，前者能在体内转化成降血脂的有效成分牛磺酸，而后者对于降血脂的功能还不是很清楚。为此，本课题旨在研究半胱胺和虾青素在预防和治疗高脂血症方面的生物学功效，为其进一步开发应用提供一定的理论依据。在预防高脂血症的研究中，使用高脂饲料诱导小鼠产生高脂血症，同时给小鼠喂食虾青素、半胱胺和牛磺酸添加的饲料，比较各组血清中总胆固醇等的含量及肝脏和心脏中相关基因的表达量。实验结果显示半胱胺和虾青素对肝脏和心脏具有一定的抗氧化性能，而半胱胺同时对维持血清甘油三酯稳态具有良好的效果，提示了半胱胺在预防高脂血症过程中，对小鼠体内具有一定的脂质调节和抗氧化功能，同时虾青素具有一定的抗氧化性能，但并不具备脂质调节能力。在治疗高脂血症的研究中，使用高脂饲料诱导小鼠产生高脂血症后，给小鼠喂食虾青素、半胱胺和牛磺酸添加的饲料，比较各组血清中总胆固醇等生化指标的含量及肝脏和心脏中相关基因的表达量。实验结果显示半胱胺对降低血清总胆固醇和LDL-C，维持血清甘油三酯稳态具有良好的效果，同时半胱胺和虾青素在肝脏中具有一定的抗氧化性能，提示了半胱胺在治疗高脂血症过程中，对小鼠体内具有一定的脂质调节和抗氧化功能同时虾青素具有一定的抗氧化性能，但并不具备脂质调节能力。