【摘 要】
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在我国传统的饮食文化审美原则中，“美食需配美器”的思想成为餐具设计的重要标准之一。赣菜婚宴餐具的设计应该在产品基本使用功能被满足的基础上，尽量挖掘其彰显地方文化特色
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在我国传统的饮食文化审美原则中，“美食需配美器”的思想成为餐具设计的重要标准之一。赣菜婚宴餐具的设计应该在产品基本使用功能被满足的基础上，尽量挖掘其彰显地方文化特色的精神功能层面的内涵诉求。本文针对赣菜源远流长的饮食文化及婚宴习俗，展开基于赣菜婚宴的陶瓷餐具设计调研，应用婚宴餐具设计研究的系统方法，进行釉彩成色、造型、制作工艺等方面的一系列设计实验，完成一套适合赣菜婚宴的专用陶瓷餐具设计。这是一次具有探索性的当代日用陶瓷餐具设计实践。
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