本论文主要研究干粉日粮能量水平和能量来源对水貂生产性能和营养物质消化代谢的影响。通过饲养试验、消化代谢试验、屠宰试验，以生长性能、毛皮质量、营养物质消化利用率、血清生化指标等为评价指标，系统地研究了日粮能量水平及来源对水貂营养物质代谢及毛皮质量的影响，为水貂规范化、科学化养殖提供理论依据。本论文包括三部分：第一部分：日粮能量水平对水貂生产性能、营养物质消化代谢及血清生化指标的影响选择60日龄176（公、母各半）只体重（♂1.04±0.06kg、♀0.76±0.03kg）相近、健康水貂随机分成8组，每组22只，单笼饲养。8组水貂分别饲喂代谢能为13.0MJ/Kg（A组）、13.5MJ/Kg（B组）、14.0MJ/Kg（C组）、14.5MJ/Kg（D组）、15.0MJ/Kg（E组）、15.5MJ/Kg（F组）、16.0MJ/Kg（G组）、16.5MJ/Kg（H组）蛋白水平为32%的试验日粮。结果表明：水貂试验末体重各组间差异极显著(P＜0.01)；水貂的干物质采食量随日粮能量水平的升高呈下降趋势(P＜0.01)；日粮的能量水平对水貂的干物质消化率影响差异极显著(P＜0.01)；日粮能量水平对水貂的粗蛋白消化率的影响差异极显著(P＜0.01)，育成期公貂以E组最高；母貂以H组最高；冬毛期公貂以B组最高；母貂以D组最高；日粮能量水平对水貂的粗脂肪消化率的影响差异极显著(P＜0.01)，育成期公貂D组最高；母貂H组最高；冬毛期公貂H组最高；母貂G组最高；随着日粮能量水平的升高，水貂的食入氮和粪氮、尿氮差异显著(P＜0.05)；随着日粮能量水平的升高公貂的氮沉积差异极显著(P＜0.01)，其中E组氮沉积最高，母貂的氮沉积试验各组之间没有显著差异（P>0.05）；随着日粮能量水平的升高，水貂的总能、粪能、尿能、消化能、代谢能都有显著差异(P＜0.05)；在育成期，相同的代谢体重下，母貂各组的消化能、代谢能、总能消化率、总量代谢率、消化能代谢率明显高于公貂。试验各组公貂的干皮长差异极显著（P <0.001），其中G组干皮长最长；水貂的毛皮质量各组之间差异显著(P＜0.05)，其中公貂以E组的毛皮质量最好，母貂以C组的毛皮质量最好。育成期水貂的血清生化指标中的Alb、TC、 DHDL-C、 DLDL-C试验各组之间差异极显著（P＜0.01）。第二部分：日粮能量来源对育成期水貂生产性能和营养物质消化代谢的影响选择70日龄120只（公、母各半）体重（公貂1.08±0.08kg、母貂0.77±0.04kg）相近、健康水貂随机分成4组，每组30只，单笼饲养。4组水貂分别饲喂含有豆油（A组）、鸡油（B组）、鱼油（C组）、猪油（D组）代谢能为15.5MJ/Kg（脂肪水平为22%）的试验饲粮。结果表明：能量来源对水貂的试验末体重无显著差异（P>0.05），公貂D组粗蛋白消化率显著高于A组；母貂B组粗蛋白消化率显著高于A组；D组粗脂肪消化率显著高于其他各组（P＜0.05）。公貂的氮沉积D组显著高于A组；母貂A组氮沉积极显著低于其他各组（P＜0.01）；净蛋白利用率、蛋白质生物学价值均以D组最高。水貂消化能、代谢能各组之间差异显著（P＜0.05）。第三部分：日粮能量来源对冬毛期水貂生产性能和营养物质消化代谢的影响选择120日龄100只（公、母各半）体重（公貂1.68±0.16kg、母貂1.00±0.13kg）相近、健康水貂随机分成4组，每组25只，单笼饲养。4组水貂分别饲喂油脂为豆油（A组）、鸡油（B组）、鱼油（C组）、猪油（D组）代谢能为16.5MJ/Kg（脂肪水平为27%）的试验饲粮。结果表明：公貂的试验末体重、脂肪消化率、氮代谢相关指标及毛皮质量均无显著性差异（P>0.05），公貂鸡油组的总能、尿能、消化能、代谢能显著高于鱼油组；母貂粗脂肪消化率存在显著差异（P=0.0358），其中C组粗脂肪消化率最好；母貂A组的毛皮质量显著高于C组（P=0.0258）。综上所述结论如下：1）育成期公貂代谢能为15.0MJ/Kg，母貂代谢能为16.75MJ/Kg，营养物质消化率较高；冬毛期公貂代谢能为16.19MJ/Kg，蛋白提供代谢能27.73%公貂能得到最长的干皮长；代谢能为15.0MJ/Kg，蛋白提供代谢能为30.07%，公貂能得到较好的毛皮质量；母貂代谢能为14.41MJ/Kg，蛋白提供代谢能为31.27%，营养物质消化率较高，并能获得较好的毛皮质量。2）日粮添加鱼油组，育成期公貂具有较好的营养物质消化率并能获得较好的体重；母貂猪油组的生产性能较好。3）日粮不同能量来源对冬毛期公貂没有显著影响，母貂豆油组毛皮质量较好。