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水蜜桃(Prunus persica L.)是我国重要的水果之一,但如何从大量的水蜜桃育种材料中筛选出较优品种(系),如何在果实品质参差不齐的果品市场中合理评价果实品质均是我们亟需解决的问题。本研究通过建立水蜜桃果实品质指标水平库,并以此为基础制定评分标准,同时结合层次分析法计算指标权重,建立一个水蜜桃果实品质综合评价体系,并以Microsoft Access2010为基础建立一个水蜜桃数据库。应用该评价体系和数据库对浙江奉化水蜜桃研究所20个水蜜桃品种(系)进行品质综合评价,筛选果实综合品质较优品种(系)。主要研究结果如下：1.通过文献调研和实验测定建立水蜜桃果实品质指标水平库,并对其进行统计分析,为制定水蜜桃果实品质综合评价体系的评价标准奠定基础,同时,邀请专家以1-9比例标度法对各品质指标进行重要度排序,给定其重要度排序值,并以此建立判断矩阵,计算指标权重。综合评价项目、评价标准和指标权重建立水蜜桃果实品质综合评价体系。此外,本文还基于Microsoft Excel2010设计开发了一个指标权重计算程序,极大程度方便了各类指标权重的计算。2.以Microsoft Access2010为基础,通过数据表、查询、窗体、报表、宏等数据库对象的设计,建立一个水蜜桃数据库。该数据库包含水蜜桃果实品质综合评价和品种信息查询两大模块,其中,水蜜桃果实品质综合评价模块主要用于水蜜桃果实品质综合评价综合得分的计算,而品种信息查询模块则主要用于育种信息、品种性状特征、栽培技术、品种故事等品种信息的查询。3.利用水蜜桃果实品质综合评价体系及其数据库对浙江奉化20个水蜜桃品种(系)果实品质进行综合评价,筛选出“X1-15”、“新玉”、“清水白桃”、“X1-1”、“玉露”等果实品质综合得分较高的水蜜桃优良品种(系),可进一步结合其丰产性、适应性以及果实耐贮性等性状开展品种综合评价,为新品种选育及推广应用奠定基础。