本论文以初均重为(40.4±2.4)g的草鱼为研究对象,在实用饲料配方模式下,选用国产菜粕、印度菜粕、加拿大菜粕、冷生榨菜饼分别设计23.0%和34.5% 2个添加水平共8个试验配方并保持各配方的蛋白、脂肪、能量一致,每一配方加工成硬颗粒饲料和膨化饲料,共16种试验饲料;将试验草鱼随机分为16组,每组设3个平行,于48个网箱中进行养殖试验,养殖周期为62天。养殖结束后对草鱼的生长速度、饲料效率、形体指标、鱼体组成、部分生理生化指标、氨基酸组成等进行分析,探讨4种菜籽饼粕在草鱼饲料中应用的可选择性、安全性和实际应用效果。试验结果表明:4种菜籽饼粕硬颗粒饲料试验组草鱼的特定生长率为1.68～2.00%/d,饲料系数为1.35～1.59,除冷生榨菜饼I组与印度菜粕Ⅱ组显著高于其他试验组外(P<0.05),其余各组无显著性差异(P>0.05) ;膨化饲料试验组草鱼的特定生长率为1.56～2.00%/d,饲料系数为1.39～1.72,国产菜粕膨化I组与加拿大菜粕膨化I组的生长速度显著高于其他试验组(P<0.05)。4种菜籽饼粕的硬颗粒饲料和膨化饲料对草鱼血清的GLU、CHO、TG、HDL-C、LDL-C、CRE、DAO活力及D-乳酸含量等均无显著影响(P>0.05),但对GOT、GPT、T-SOD、LSZ、MDA、GSH-PX活力及血红蛋白含量有显著影响(P<0.05)。各试验饲料与其相对应试验组的草鱼全鱼、肌肉、肝胰脏的氨基酸相关系数均在0.87～0.95之间,无显著差异(P>0.05);各试验组草鱼的血清、肌肉、全鱼游离氨基酸组成与对应饲料的氨基酸组成的相关性均不强,但不同试验组之间草鱼的同一器官组织的游离氨基酸组成的相关系数均在0.9以上。由以上结果可知: 4种菜籽饼粕均可用于草鱼饲料中,国产菜粕、加拿大菜粕添加水平为23.0%,加工成膨化饲料时更有利于草鱼的生长;冷生榨菜饼添加量为23.0%,加工成硬颗粒饲料时,草鱼的生长效果最好;印度菜粕添加水平为34.5%,加工成硬颗粒饲料时,草鱼的生长速度最快。同一饲料配方下,国产菜粕、加拿大菜粕加工成膨化饲料时更有利于草鱼的生长;冷生榨菜饼加工成硬颗粒饲料效果更好;印度菜粕添加量为23.0%时,膨化饲料优于硬颗粒饲料,添加量为34.5%时,硬颗粒饲料优于膨化饲料。4种菜籽饼粕在草鱼饲料中的使用不会显著影响草鱼全鱼、肌肉、肝胰脏的氨基酸组成;各试验组间的草鱼的同一器官组织的游离氨基酸组成模式基本一致,处于相对稳定的状态。