融资与农产品加工业的发展和生存息息相关,没有良好的融资渠道,农产品加工业就无法发展,甚至无法生存。如此便会严重挫伤农民种植和养殖的积极性,导致生产不足,供应数量难以得到保障,造成农产品供给数量安全风险,进而影响食品安全。国内外针对农产品加工融资进行的研究较少,尤其是结合保靖县农产品加工业融资现状的研究尚无。保靖县属于“老、少、边、穷”的落后地区,该县农产品加工企业近几年不断增多,但多数处于初级加工阶段,由于融资渠道不畅通,倒闭企业不断突现,保靖县农产品市场受到影响,如柑桔无人收购,农民大量砍伐柑桔树,导致本地柑桔产量不足,影响到柑桔产业的供给。如何采取措施,为保靖县打造一个良好、健康的融资环境,推进农产品加工业的发展和农业产业化进程,带动农民增收,保障食品加工安全便是摆在我们面前的一个课题。本文以金融学、管理学基本理论为依据,在借鉴国内外已有研究成果的基础上,通过研究保靖县管理部门、金融机构、加工企业、社会四方现状,分析保靖县农产品加工业融资的主要优势和存在的主要问题,并提出对策。通过调查分析认为,保靖县农产品加工业融资的主要优势有：农产品加工业发展优势、金融业融资能力优势、地域政策优势、民间资本优势和基地优势。存在的主要问题有：(1)在农产品加工业方面存在五个主要问题,即规模较小、人才匮乏、抵押物缺乏、生产与基地联系不紧密、企业信息可信度低；(2)在金融机构方面存在主要三个问题,即机构较少、银行信贷定位与保靖县农产品加工业实际情况的矛盾、金融机构权限低；(3)在县级管理方面存在四个主要问题,即奖励机制不力、非法集资处理不到位、政策引导不足、县级财政实力较弱；(4)在国家政策及社会方面影响存在三个主要问题,即流动资金贷款测算管理办法的不足、民间非法融资和区位劣势对金融机构影响较大。研究认为,增强保靖县农产品加工行业的融资能力,一要挖掘农产品加工业自身潜力,加速企业发展,提高对金融业的吸附力；二要改善金融环境,拓宽融资渠道；三要完善金融法律法规建设,提高金融业融资信心；四要强化政府职能,提高保靖县农产品加工项目对银行业的吸附力；五要改革信贷体制,提供全方位、多层次的信贷支持；六要整合资源,避免无序发展；七要加强信息化平台建设,积极引导中介结构快速发展。